Сегодня приготовим вкусное, полезное и очень дешевое гороховое пюре (гороховая каша). Горох, как и все бобовые питательный и полезный. Из такого пюре можно приготовить пирожки, добавить обжаренный лук или мясо. Можно добавить сливочное масло или есть вообще без всего!
Видео
Ингредиенты
Горох 1 стакан
Вода 2-2,5 стакана
Соль по вкусу
Приготовление
Горох буду готовить без долгого ночного замачивания. Для этого нужно выбрать такой горох, на упаковке которого написано время варки 45-50 минут.
Горох колотый отмеряю чашкой любого объёма, смотря сколько вы хотите приготовить гороховый каши.
Горох хорошо промываю и сливаю воду. Заливаю его чистой, холодной водой и оставляю набухать на 1-2 часа.
Через 2 часа жидкость сливаю, горох перекладываю в кастрюлю. Лучше всего для этого рецепта подходит кастрюля с толстым дном, тогда горох точно не пригорит.
Вливаю две чашки холодной воды. Ставлю сильный огонь точка после закипания начнёт появляться белая пенка, её необходимо удалить.
Затем накрываю кастрюлю крышкой и буду варить на медленном огне до готовности гороха. Обычно на это уходит 30-45 минут, в зависимости от сорта гороха.
Пора пока горох варится делаю поджарку из лука и моркови.
В готовый горох добавляю соль, специи по вкусу и поджарку. Перебиваю погружным блендером до однородности.
В горячем виде гороховая каша мягкая, но когда остынет станет очень плотной. Можно даже использовать её как начинку для пирожков.
Если понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Приятного аппетита!
#гороховоепюре #гороховаякаша #горох #гороховыйсуп #какваритьгорох #горохрецепт #рецепт #постный