Недавно от знакомого я услышала фразу, которая меня ошарашила. Сидим спокойно общаемся в компании, тема зашла про все эти КБЖУ, и он выдаёт:
- кстати, я сейчас начал есть больше углеводов и у меня силовые поперли. А раньше я как-то не особо их ел, особенно вечером. Думал, сразу жиром зальет.
Я подумала: "Серьёзно? До сих пор кто-то думает, что после 18:00 все углеводы идут напрямую в жир?"
И ведь парень не один такой. Полстраны сидит на гречке с курицей, боится макарон как огня, а потом удивляется, почему в зале прогресса нет, настроение паршивое и почему-то именно вечером хочется жрать.
Знакомая песня? Я тоже какое-то время думала так же. Думала я так ещё во времена, когда в утреннюю кашу добавляла кучу мёда, охапку орехов, потому что это супер полезно (естественно, без весов и всё "на глаз", пофиг, что в допах калорий больше, чем в каше), главное было - успеть до 12:00. Ведь всё самое углеводное и сладкое можно только до 12. После 12 было небольшое окно, когда я могла поесть варёную грудку с гречкой без соли, потому что вечером уже мне будет нельзя есть углеводы. Вау.
Кто-то очень умный когда-то придумал, что после шести вечера метаболизм засыпает, и всё съеденное мгновенно откладывается в жир. Слушайте, ну вы сами-то в это верите?
Вы во сколько спать ложитесь? В девять вечера, как примерные школьники? Нет, вы в час ночи сериал досматриваете, в телефоне зависаете или еще чем занимаетесь.
Теперь давайте прикинем. Поужинали вы в шесть легким салатиком. До полуночи - шесть часов. Организм шесть часов работает вхолостую, без топлива. Он, конечно, не дурак - быстро смекает, что хозяйка его не кормит, и начинает тормозить метаболизм, экономить каждую калорию.
Углеводы — это не зло, а топливо
Вы вообще представляете, откуда мышцы берут энергию, чтобы таскать штангу, бегать или просто жить? Правильно, из углеводов. Это как бензин в машине. Без бензина вы даже до заправки не доедете.
Хотите нормально восстанавливаться после тренировок, расти и при этом не хотеть убивать всех вокруг - ешьте со спокойной душой углеводы. В любое время. Многие упорно жуют куриную грудку всухую и думают, что это путь к успеху. Путь к срыву, а не к успеху.
Конечно, я никого не призываю есть торты и печенья вёдрами. Но нормальные углеводы - наше всё
- Макароны - только из твердых сортов. Группа А. Чтобы сварились и не развалились в кашу. И чтобы вкусно было, а не просто тесто.
- Крупы - гречка, киноа, рис (бурый или обычный - уже не принципиально), овсянка, только не та, которую заварил и уже готово, а нормальная, которую поварить надо.
- Овощи - любые, много, каждый день. Клетчатка - наша подружка, она помогает углеводам усваиваться правильно и не выбешивать скачками сахара.
- Картошка - можно, если вы не жарите ее в ведре масла. Запеченная - вообще огонь.
Утром в картошке 77 ккал, в обед 77 ккал, и вечером в ней так же 77 ккал. Так же и во всех продуктах. Организму плевать, который час, он работает 24/7.
Не усложняйте. Хотите макароны вечером? Варите и ешьте. Только не тазик, а нормальную порцию. С овощами, с мясом, с удовольствием. И не парьтесь.