Известный российский фотограф, основатель отечественной фотопублицистики Максим Петрович Дмитриев (1858-1948) создавал летопись Нижнего Новгорода и Нижегородской губернии с 1874 года. Есть среди его работ и «чайные» сюжеты.
КИТАЙСКИЕ РЯДЫ
Нижегородская ярмарка была центром чайной торговли Российской империи. Ее исторический комплекс делился на три части: центральная парадная площадь с так называемым Главным домом; двенадцать рядов с торговыми павильонами, разделенные бульваром-главной улицей ярмарки; Соборная площадь, на которую выходили четыре корпуса Китайских рядов. Китайскими эти ряды были названы и по представленному в них товару, и по оформлению. Из Китая в Нижний Новгород привозили шелковые ткани, жемчуг, фарфор и пр., однако 90% всего китайского привоза составлял чай. Современники писали: движение на ярмарке начиналось после заключения чайных контрактов. По данным исследователей китайский чай привозили в среднем на восемь-девять миллионов рублей (15% стоимости всех товаров на ярмарке). Так что Китайские ряды считались престижным местом торговли.
Однако в 1860-х годах после организации морских доставок чай стал уступать место главного «героя» и «монополиста» Нижегородской ярмарки. А в конце XIX- начале XX века начался упадок ярмарочной формы торговли в целом. Затем экономическое благополучие Нижегородской ярмарки пошатнули Первая Мировая война, революция. В 1929 году ярмарку уничтожили как пережиток НЭПа.
Фотографии Нижегородской ярмарки работы Максима Петровича Дмитриева были популярны, расходились на почтовых карточках. На карточке выпущенной в 1911 году, общий вид Нижегородской ярмарки включает и корпуса старинных Китайских рядов с башенками-«пагодами» и загнутыми крышами. Фотография на другой карточке показывала корпуса более подробно.
Нижегородская ярмарка открывалась 15 июля. Дмитриев запечатлел Китайские ряды во время весеннего половодья. В свое время Павел Иванович Мельников-Печерский писал: «До вторых этажей, а в более низких местах бывает и до крыш заливается ярмарка в весеннее половодье. Замечательную картину представляет она в начале лета, когда умытая только что сошедшими с ее улиц весенними водами могучего разлива Оки и Волги, стоит она заколдованным царством с безмолвными громадами необитаемых зданий». Многие купцы приезжали в Нижний Новгород как раз после половодья, чтобы успеть привести в порядок свои лавки и магазины.
А на этой фотографии 1928 года запечатлены горы кирпича, оставшиеся от разрушенных Китайских рядов. Нижегородские краеведы соотносят их расположение на территории от современного бульвара Мира до Мануфактурной улицы.
ЧАЙНАЯ «СТОЛБЫ»
В 1839 году первый городской архитектор Нижнего Новгорода Георг Иванович Кизеветтер завершил возведение особняка для семьи купца первой гильдии Федора Петровича Переплетчикова, представителя старинной и известной нижегородской купеческой династии. В 1870-х годах особняк уже не принадлежал Переплетчиковым; на рубеже XIX-XX веков здесь помещался трактир «Столбы», названный так по колоннам ампирного портика здания. Здесь по свидетельствам современников пропивали последние гроши обитатели «городского дна», босяки или, как их называли в народе, «золоторотцы».
Седьмого ноября 1901 года в газете «Нижегородский листок» вышла статья Алексея Максимовича Горького, посвященная планам на «Столбы». «В ближайшем будущем... откроется для золоторотцев учреждение, представляющее собою интересный пример разумной необидной помощи голодным и бесприютным людям... Предполагается устроить нечто вроде трактира, в котором за самую дешевую цену можно было бы попить чаю, пообедать и даже ночевать... В нем можно будет сидеть целый день тем людям, которые не имеют работы...В новом трактире-клубе предполагается иметь газеты, устроить небольшую библиотеку-читальню, вести беседы и чтения на разные темы, может быть, даже удастся устроить нечто вроде амбулатории. Будет приглашена стряпуха из торгующих на «обжорке» щами и кашей. Стряпухе этой предложено будет торговать… своей снедью». А уже 21 ноября 1901 обновленный трактир «Столбы», который называли теперь чайной, открылся. Проект осуществили три человека: Алексей Максимович Горький; владелец здания – один из крупнейших российских судовладельцев и судостроителей Дмитрий Васильевич Сироткин; знаменитый в Нижегородской губернии благотворитель, купец первой гильдии, промышленник и финансист Николай Александрович Бугров. Позже Горький напишет: «Мы... давали им порцию чая за две копейки, фунт хлеба, организовали маленькую библиотеку, поставили пианино и устраивали в праздничные дни концерты, литературные чтения». Также в верхнем этаже здания обустроили «ночлежные номера» для бездомных детей и подростков. Известно, что только в первый год работы чайной в ней побывало 12 тысяч человек. Литературные и научные чтения закрылись в чайной к 1905 году, в 1908 году она перешла в ведение Нижегородского управления Российского общества Красного Креста. Во время Первой мировой войны в чайной обустроили столовую для беженцев.
В наши дни здание чайной «Столбы» (претерпевшее, правда, некоторые изменения исторического облика), расположенное по адресу Кожевенная улица, дом 11 – объект культурного наследия Российской Федерации.
ПРОИЗВОДСТВО СУРРОГАТНОГО ЧАЯ
В фондах Нижегородского государственного историко-архитектурного музея-заповедника хранится интересная фотография, сделанная в 1919 году. На ней запечатлены работники Нижегородского губернского союза потребительских кооперативов за производством чая-суррогата. Ведь в годы Гражданской войны Россия переживала продовольственный кризис, и ученые с медиками занялись разработкой способов замены привычных продуктов. Так, настоящий чай предлагалось считать медикаментом, а в ежедневном рационе употреблять суррогаты – заварку сушеных плодов (например, моркови), ягод, цветов липы и шиповника), листьев брусники, черники, земляники, малины, смородины, иван-чая. Всего список суррогатного сырья включал 132 наименования.
ДМИТРИЕВЫ ЗА ЧАЕПИТИЕМ
В 1992 году в Нижнем Новгороде, в здании, где располагались фотоателье и квартира Максима Петровича Дмитриева, был открыт Русский музей фотографии. Дмитриев входил в круг передовой интеллигенции Нижнего Новгорода, так что в его ателье были сделаны фотографии многих известных горожан, видных деятелей культуры и искусства.
Сохранилась фотография под названием «Дмитриевы за чаепитием», на которой Максим Петрович сидит за столом в окружении родственников.