Рукав для запекания — это волшебная капсула, которая создает внутри эффект томления. Лук и маринад, запертые в ней, не высыхают и превращают говядину в нежнейшее, тающее во рту блюдо без единого лишнего движения с вашей стороны.
Нам понадобится:
800 граммов говядины
2 крупные луковицы
3 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка оливкового масла
1 чайная ложка паприки
черный перец и соль по вкусу
Говядину (лучше мякоть, например, огузок или лопатку) нарезать крупными кусками для тушения.
Две крупные луковицы очистить и нарезать тонкими полукольцами. В миске, достаточно большой для мяса, смешать лук, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку оливкового масла, 1 чайную ложку паприки (можно копченой), черный перец и немного соли (помня, что соевый соус уже соленый).
В этот ароматный маринад выложить куски говядины и тщательно их перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся смесью.
Оставить мариноваться при комнатной температуре примерно на 1 час, за это время 2–3 раза перевернуть мясо в миске. Взять рукав для запекания, выложить в него мясо вместе со всем луком и маринадом. Равномерно распределить. Концы рукава плотно завязать специальными клипсами или просто закрепить ниткой.
Сделать в верхней части рукава 2–3 небольших прокола зубочисткой для выхода пара. Выложить рукав на противень и поставить в разогретую до 200 °C духовку. Запекать ровно 1 час.
После выключения дать постоять в духовке еще 10 минут, не вынимая. Затем аккуратно разрезать рукав (осторожно, пар!), переложить мясо с луком и обильным соусом на блюдо. Подавать с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или гречкой.
Готовим вкусно, готовим просто!
Не забудьте посмотреть и другие мои рецепты, подписаться на канал и оставить лайк под этой статьей. Ведь впереди еще много интересного и вкусного!