- Алёна, за 70 лет жизни я поняла важную вещь - женщина должна отдыхать!
Вот вообще ни разу не стану спорить с этим утверждение Нади, родной сестры моей свекрови, которая в этом точно знает толк. Ведь ей пришлось довольно нелегко в жизни и вывод рожден от богатого и трудного опыта....
Надя живет на Кавказе, в красивом селе в предгорьях Эльбруса. Там в кофе толк знают, не смотрите, что не Бразилия).
Просыпаясь рано утром (часов в 5 летом, зимой чуть позже) она пьет чай (для кофе пока рановато), предпочтительно зеленый и завтракает. Её кухня большая и светлая, а окна выходят на сад, посаженный и обихоженный совместно с мужем. В саду растут персики, абрикосы, черешня, яблоки и много всякого вкусного и съестного. Много ежедневного труда, но и много плодов, которыми она радует близких, ведь почти на все лето приезжают внуки из больших городов и лакомятся полезными и экологически чистыми фруктами и овощами.
С утра много дел по дому, в огороде, отдыхать некогда. У Нади отдельное помещение под хозяйственный блок, заготовки. Она без устали хлопочет всю весну, лето и осень, потому что сезон рабочий на Кавказе очень длинный.
До 10 -11 часов утра сделано уже много: посажено, полито, приготовлено, убрано....И вот теперь-то можно и кофе попить...
-Алёна, какой шикарны кипяток! (У Нади слово "шикарный" часто употребимое)), таким грех кофе не заварить...
Итак, берем кофейную чашку (мне нравится турецкий стакан- армуд), насыпаем ложку с горкой кофе...
-Алёна, только сахара кладем совсем не много, пол-ложки буквально и заливаем крутым кипятком.
Кофе Надя пьет турецкий натуральный молотый. Он настоящий, пахнет просто божественно. Она не варит в турке, а заваривает прямо в стакане.
Из стакана поднимается ароматный пар, который клубится над кофейной пенкой...
И вот оно самое важное в кофе...)))) Самые важные слова)))
-Алёна, не спеши никуда. Сядь, помешай кофе, чтобы сахар разошелся, подожди, когда он немного осядет и самую малость остынет. Да, теперь можно пить.
-Алёна, это время, когда ты пьешь кофе - твое. Твои 10 минут. Отдыхай в это время, делай релакс....
Ну конечно "Есть делать релакс!" Такое мне нравится). С осени этого года я теперь каждый день стараюсь делать релакс) . Купила себе эту марку кофе и завариваю в 11 часов каждый день. Как говорится, война войной, а кофе по расписанию.
Так что, девочки, пьем кофе правильно, делаем релакс. Надя говорит, что пару чашек кофе в день - есть не только релакс, но и лекарство. А кто я такая, чтобы старших не слушать?))