Иваси (дальневосточная сардина) — одна из самых полезных промысловых рыб благодаря рекордному содержанию жирных кислот и витаминов. Так же, как и скумбрия, она богата витамином D.
О пользе диких продуктов:
- Печень трески (натуральная, в масле) — лидер по содержанию витамина D.
- Лосось также стоит в рядах чемпионов, но только если он «дикий». Фермерский лосось часто не видит натурального корма и солнца.
- Яйца полезны, если они деревенские. Магазинные часто уступают им в ценности.
Все расчеты витаминов в справочниках проводились для продуктов природного происхождения. Там, где рыба, птица и скот «гуляют» на солнышке и едят траву, а не стоят в одной позе, потребляя ускорители роста и антибиотики в состоянии стресса. Рыба в природе живет под лучами солнца, в чистой воде, нагуливая жирок на естественном рационе. Именно поэтому скумбрию и иваси так важно включать в меню: их пока еще ловят в океане, а не разводят в стоячих водоемах.
Рекомендации по употреблению:
- Сардины иваси (в том числе в банках) принесут пользу, если есть их 2 раза в неделю.
- Чередуйте: скумбрию на пару и сельдь иваси.
- Осторожность с печенью трески: ею нельзя увлекаться чрезмерно, так как она сильно повышает не только уровень витамина D, но и уровень холестерина.
- Солнце: Летом обязателен пляж в солнечный день (до 1 часа), главное — не сгореть.
Основные полезные свойства иваси:
- Рекордсмен по Омега-3: Содержание полезных жиров достигает 11–28%. Это в два раза больше, чем в обычной тихоокеанской сельди. Омега-3 необходима для сердца, сосудов и иммунитета.
- Защита мозга и костей: 100 г рыбы содержат около 42% суточной нормы витамина D, который защищает мозг от возрастных изменений (в т.ч. болезни Альцгеймера) и укрепляет кости.
- Высокое содержание белка: На 20–22% состоит из легкоусвояемого белка.
- Витаминно-минеральный комплекс: Богата витаминами группы B (B3, B6, B12), фосфором, цинком и кальцием.
О производителях: Консервы фирмы «Доброфлот» популярны, но потребители отмечают, что вид содержимого внутри банки не всегда бывает идеальным.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность: ~197–310 ккал.
- Жиры: 19–25 г.
- Белки: 20–22 г.
- Форма выпуска: Чаще всего встречается в виде пресервов или консервов. При выборе стоит помнить, что избыток соли в такой рыбе может задерживать воду в организме
Копчёная рыба это вкусно но вредно .Лучше отварная или на пару .Солёная очень хорошо по витамину но соль много это уже вредно.
Солнышко наше любимое даст не только витамин D но и снизит холестерин