Получается насыщенная, густая подливка с глубоким вкусом. Готовится за 10 минут, поэтому подходит для будней, когда не хочется выдумывать сложное меню. Отварили гарнир - добавили подливку - и уже полноценный ужин. Особенно хороша с макаронами, но и с крупами или домашними котлетами вам тоже наверняка понравится 🧡
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Берем сковороду и разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Сразу выкладываем 100 г лука, нарезанного мелким кубиком, и 100 г моркови, натертой на крупной терке. Обжариваем 5-7 минут до мягкости и прозрачности лука.
Добавляем 2 ч.л. муки и быстро перемешиваем. Даем муке прогреться около 30 секунд - этого достаточно, чтобы ушел сырой вкус и появилась легкая густота.
Выкладываем 150 г кабачковой икры. Если она однородная, без крупных кусочков, соус получится гладким. Тщательно перемешиваем икру с овощами и мукой.
Вливаем 250 мл воды. Сначала можно добавить не всю воду, а часть, чтобы контролировать густоту. Перемешиваем до полной однородности, чтобы не осталось комков.
Больше фото смотрите тут:
Кладем 1 ч.л. приправы для шашлыка и 1 ст.л. сладкой паприки. Солим по вкусу. Если любите поярче - добавьте чуть больше паприки или щепотку черного перца.
Доводим до кипения. Как только подливка закипает и начинает густеть, убавляем огонь и держим еще 1-2 минуты. Этого достаточно. Снимаем с плиты.
Подаем горячей к макаронам, рису, гречке, перловке или к котлетам. Если подливка постоит, она станет чуть гуще - это нормально, можно добавить пару ложек горячей воды и прогреть.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Кабачковая икра - 150 г
- Лук репчатый - 100 г
- Морковь - 100 г
- Мука - 2 ч.л.
- Вода - 250 мл
- Специи для шашлыка - 1 ч.л.
- Паприка сладкая - 1 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Приятного аппетита!