В каждом деле имеются тонкости, определяющие успех. В науке о питании также есть нюансы. Люди при нормализации меню и веса сталкиваются с большим количеством необоснованных запретов и мифов. Это запутывает и затрудняет получение результата.
При этом разбираться в питании желательно, потому что от меню и привычек зависит 60-80% здоровья человека. Информации о питании много. Я отфильтровал всё самое необходимое в 45 лекций, которые можете изучить и задать мне неограниченное количество вопросов.
Курс рассчитан на 10 месяцев, чтобы спокойно, раз и навсегда, разобраться во всех тонкостях питания для себя, близких, клиентов. Курс называется «Нутрициология для себя», содержит 7 разделов и 45 тем. Это мой 23-летний опыт в доказательной медицине, изложенный простым языком
На курсе даётся пошаговая инструкция составления план питания под разные цели. Разбираются лайфхаки оздоровления, интегративности, превентивности, холистичности, биохакинга, anti-age.
Информация курса понятна для всех и не требует специальных предварительных знаний. Значение терминов объясняются человеческим языком с понятными примерами. Погружение в материал ровно настолько, чтобы понимать главное. Основа изложения – практичность применения в реальной жизни.
Нутрициология Для Себя реализует правильное питание привычными продуктами, нормализацию пищевых привычек, снижение стресса.
Курс выполняет:
- коррекцию массы тела у себя и семьи;
- определение причин лишнего веса;
- построение питания привычно и бюджетно;
- распознавание рекламных неработающих методик;
- бюджетность, простоту, скорость, универсальность ПП-готовки;
- отделение мифов от истины;
- правильность питание вне дома.
Нутрициология Для Себя – это интеграция знаний диетологии, терапии, психологии, фитнеса.
В курсе:
1) рекомендации индивидуальны;
2) коррекция веса безопасная и эффективная, без необоснованных запретов;
3) одновременная нормализация веса и здоровья;
4) практическая информация без воды, чтобы разобраться в причинах лишнего веса и научиться строить питание из привычных продуктов;
5) разграничены заблуждения от истины простыми словами;
6) совмещение рациона с питанием семьи – чтобы себе не готовить отдельно, сделать еду простой;
7) простые, быстрые, бюджетные рецепты;
8) посильная двигательная активность;
9) концентрат практических знаний на всю жизнь;
10) применимость для себя, близких, клиентов;
11) тонкости из глубины профессии;
12) глубокая разноплановая проработка на разных уровнях для максимального запоминания.
Как проходит курс.
Одна видеолекция в неделю, длительность курса 10 месяцев. Закрытая группа участников, в которой только я лично отвечаю на вопросы. Лимитов на количество вопросов нет, отвечаю ежедневно, без выходных.
В группе выкладывается дополнительный материал в разных формах, ситуационные задачи для закрепления материала. При необходимости участники обеспечиваются персональными планами питания с первого занятия. В группе проводятся живые вебинары. Теория сочетается с практикой - разбираем реальные кейсы из жизни, включая ошибки. Можно спрашивать про друзей, знакомых, родственников и т.д. Группы маленькие, уровень контакта – репетиторство.
На курсе обсуждаем новости из нутрициологии, диетологии, препаратов. Разбираем мифы и современные уловки маркетологов, которых становится только больше. Учимся находить правду.
Добавляю в свой закрытый канал ооочень вкусной, сытной, понятной пошаговой готовки.
Видеолекции доступны для скачивания и сохранения навсегда. Информация в группе сохраняется в течение года с момента окончания курса. По окончании курса выдаётся сертификат.
План видеолекций курса «Нутрициология для себя».
I. Нутрициология – основа ЗОЖ (3).
1. Современные возможности в нутрициологии. История и текущее состояние дел.
В составе лекции:
Четыре главные болезни цивилизации. Как управлять 80% здоровья. Столпы доказательного ЗОЖ. Состав идеальной диеты. Механизм еда-здоровье, на что влияет вес, сложности получения верной информации. Трансформации понятия «диета» и неверные популярные способы похудеть. Эволюция представлений о питании.
►Далее, обозначенное курсивом – содержание темы.
2. Адекватное питание – основа доказательной нутрициологии.
Заменители еды и почему человек не летит далеко в космос. Идеальная пища предков и современников. Практикум здоровой схемы пищеварения, связь клетчатки, микрофлоры, иммунитета. Правила питания для современного составления рациона.
3. Целостный подход адекватного питания.
Еда и болезни цивилизации. Количество и пропорции белков, жиров, углеводов, пищевых волокон в меню. Базовые привычки для нормализации питания и здоровья для детей и взрослых. Как мягко воплотить правки в повседневность. Таблица выявления вредных факторов. Идеальное распределение пищи в течение дня. Гайд контроля нового рациона.
II. Практическое применение биологических основ (13).
1. Строение и функции пищеварительной системы. Патология пищеварительной системы. Наиболее частые отклонения (гастрит, язва, колит и т.д.). Как правильно отрегулировать рацион.
Когда удалять миндалины. Гайд по стоматиту. Скорость еды и разжевывание – база стройности и пищеварения. Рефлюкс – почему и что делать. Практикум по гастритам - как быстро помочь желудку. Язва - диета и лайфхаки. Камни в желчном – причины возникновения и способы коррекции. Что делать при диарее и запоре. Синдром раздраженного кишечника – пошаговый план действий с гарантированным результатом. Панкреатит – меню и советы. Печень на простом. Смягчение возрастных изменений ЖКТ.
2. Сладкое, шоколадное, мучное. Лишний вес и: сахар на границе нормы, инсулинорезистентность, инсулинозависимость у родственников. Пошаговая тактика сохранения здоровья.
Почему хорошо от сладкого и где подвох. Методика аккуратного отлучения от сладостей. История зависимости от сладости. Сахарозаменители. Инсулинорезистентность – факты на простом и план действий. Практикум снижения потребления шоколада.
3. Строение и функции сердечно-сосудистой системы. Как питанием помочь при атеросклерозе, ИБС, ГБ. Варикоз, отеки – практические инструкции.
Как уменьшить риски заболеваний сосудов. Меню при повышенном холестерине и отклонениях в липидограмме. Лайфхаки готовки. С какого давления начинается гипертония, проверенные методы нормализации. Варикоз и отеки – причины и помощь.
4. Строение и функции дыхательных путей. Питание при бронхите, пневмонии, ХОБЛ и т.д.
Когда нужно блокировать насморк. Как помочь легким. Меню при болезнях дыхательной системы. ЗОЖ-методики сохранения здоровья легких в любом возрасте.
6. Строение и функции почек и мочевыводящих путей. Требования к воде. Меню и режим при мочекаменной болезни, нефритах, циститах и т.д.
Где застряют камни. Недуги почек и проявления в анализах. Как помочь себе при заболеваниях почек. Камни в почках и качество воды. Методичка сохранения почек.
7. Строение и функции нервной системы. Питание при нервных заболеваниях. Реабилитация после инсульта.
Практикум по протрузиям (грыжам) – эффективная проверенная инструкция самопомощи. Упражнения и реабилитация в домашних условиях. Меню при неврологических проблемах.
8. Строение и функции кожи. Здоровье кожи, волос, ногтей. Дефициты питания и кожными заболевания. Тонкости меню.
Меню и лайфхаки из 23-летней практики врача-дерматолога. Выпадение волос – причины и помощь. Детский дерматит (атопический дерматит, нейродермит) – таблица питания, тонкости ухода. Псориаз, экзема – руководство помощи. Проявления дефицитов на коже. 5 признаков опасной родинки.
9. Строение и функции иммунной и лимфатической систем в норме. Влияние питания на иммунитет и лимфатическую систему.
Лимфатическая система – страж и природный детокс. Когда вредят лимфодренажные массажи. Как помочь лимфе. Враги и помощники иммунитета. Питание при отёках.
10. Строение и функции системы кроветворения в норме. Вегетарианство. Как влияет питание на кроветворение.
Важнейшие параметры и анализы крови. Как питанием помочь кроветворению. Гайд по анемиям. Таблица лучших пищевых источниках железа, составление меню. Как улучшить усвояемость железа. Вегетарианство – виды, риски, оптимальная тактика. Сыроедение. Как похудеть вегану.
11. Инфекционные заболевания и основы питания при инфекционных заболеваниях.
Меню и лайфхаки при ОРВИ, гриппе. Особенности меню при гепатитах и кишечных проблемах. Туберкулез и ВИЧ – тонкости рациона.
12. Строение и функции опорно-двигательного аппарата. Боли в спине – пошаговый план действий. Остеопороз – диагностика и нормализация, меню. Артриты.
Почему болит спина и что делать. Поведенческие лайфхаки. Разбор упражнений для разных отделов позвоночника. Три последовательных немедикаментозных эффективных шага снижения боли в спине в домашних условиях. Остеопороз и артриты – причины, нормализация и профилактика.
13. Эндокринная система – строение и функции. Щитовидная железа. Еда и практические лайфхаки для реальной помощи.
Щитовидка – 3 вида зоба и помощь при каждом из них. Группы риска гипотиреоза и заблуждения. Почему продукты с йодом могут ухудшить ситуацию. Разбор запретов при гипотиреозе. «Аутоиммунный протокол» - заблуждение или спасение? Анализы для щитовидной железы. Рацион и советы из практики.
III. Состав пищи (6).
1. Белки – потребность, источники, признаки недостаточности.
Как понимание строения отсекает мифы. Целесообразность аминокислот и пептидов в добавках. Азотный баланс, ценность и усвояемость белка. Житейские аргументы в пользу белка. Дефицит, о котором многие не знают. Грааль любой диеты. Коллаген нужен? Сколько нужно белка, откуда брать, как считать. Гайд восстановления нормы белка. Кому необходим протеин. Белковая мифология. Хлорофилл, разбор целесообразности. Как быть с белком при подагре или повышенной мочевой кислоте. Дрожжи и их производные (хлеб, тесто, выпечка и т.д.) – зло?
2. Жиры и Омега 3,6,9 – потребность, источники, признаки недостаточности.
Растительные масла – что в салат, а (и) на чём жарить?
Функции самых важных жиров. Как омега-3 снижает воспаление. Семейство омега на простом: кому, сколько, откуда. Практикум: как управлять составом жиров – понижать плохие, повышать хорошие. Хранение пищевых жиров. Лецитин – незаменим? Разбор растительных масел: критерии выбора для разных целей, большая таблица применяемости масел.
3. Углеводы – потребность, источники, признаки недостаточности, выбор.
Выбор и дозировки сытных углеводов. Коэффициент сладости. Выбор углеводов для здоровья и снижении веса. Рейтинг качества углеводов. Это тоже углеводы: молекула красоты – гиалуроновая кислота и средство для суставов – хондроитин. Зачем углеводы, можно без них? Коварные свойства «идеальной» фруктозы, в том числе мёда. Лактоза – главный вредитель в молоке? Почему НЕ переваривается молоко, как проверить и что делать. Минус первые 2 кг веса и углеводы. Гайд по пищевым волокнам. Как низкокалорийно, вкусно и полезно заправить салат. Пример расчёта углеводов природными продуктами. Управление сытостью посредством углеводов. Выбор муки. Расчет количества сахара в меню.Сахарозаменители. Углеводы соков. Гликемический индекс и инсулиновый индекс на простом. Почему футболисты выплевывают напитки. Грибы полезны? Углеводы от рака.
4. Витамины и минеральные вещества – потребность, источники, признаки недостаточности.
Почему такие разные нормы витаминов и минералов. Как витамины и минералы влияют друг на друга. Какой витамин угнетает желание кушать сладкое. С какими витаминами связана красота и здоровье кожи. Дефицит какого витамина вызывает судороги. Самый главный витамин при планировании беременности. Связь гомоцистеина, атеросклероза и витаминов. У кого точно проблемы с В12 . Сколько яичных белков вызывают авитаминоз. Три разных лика знакомого витамина С. Связь варикоза и растений. Почему у эскимосов запрет на употребление печени полярного медведя и что вышло, когда полярники им не поверили. Болезни и дефициты минералов. Кальций и остеопороз. Магний и давление. Хром и сладкое. Фтор и кариес. Зачем кремний и где брать. Сера и сахарный диабет.
5. Основы питания человека. Питание беременных и кормящих женщин.
Каким должно быть питание с точки зрения доказательной медицины. Питание беременных и кормящих: цифры потребностей, составление рациона, нормы набора веса. Питание при токсикозах.
6. Вся правда о БАДах. Список реально работающих препаратов.
Грустная правда современности, или как нам впаривают. БАДы, нутрицевтики. Принципы рационального использования БАДов. Рабочие добавки при нормализации веса. Риски и побочные эффекты
IV. Как составить план питания (8).
1. Как и зачем определить пищевой статус.
Зачем знать нутриционный статус? Группы риска, превентивность и методы оценки. Антропометрия и основные цифры оценки ИМТ. Состав тела, соотношение мышцы/жир. Калипер и биоимпеданс. Рекомпозиция и функциональные пробы.
2. Экспресс-обзор авторских диет (Дюкан, Аткинсон и т.д.) и систем питания. Разбор современных протоколов: Аутоиммунный, GAPS, FODMAP, антикандидный, элиминационный, антипаразитарный, БКБГБС, Палео, Палео-АИП, LCHF, Кето, средиземноморский.
Беспристрастный обзор и поиск рационального.
3. Составление рациона – пошаговый план действий на типичном примере.
Первый шаг – расчёт основного обмена. Коэффициент активности. Уровень удержания веса и регуляция калорийности. Как распределить БЖУ привычными, бюджетными, правильными продуктами для всей семьи. Сколько воды. Перевод нутриентов в калории и граммы готового меню, примеры расчёта, образец финишного рациона. Виды рациона – от спартанского до конструктора. Тонкости формирования меню, интеграция перекуса и замены блюд. Адаптация меню под здоровье. Классические и современные меню.
4. Как сохранить пользу продуктов при готовке и щадящая технология приготовления блюд при наиболее распространенных заболеваниях.
Как видами еды и способами готовки управлять сытостью и здоровьем. Еда как основное средство лечения гастритов, эрозий, язв. Готовка лечебных блюд и принципы щажения. Основные блюда лечебного питания и тепловая обработка.
5. Как правильно питаться семье и руководство закупок в магазине.
Реализация адекватного питания для детей, взрослых, пожилых. Руководство закупок в магазине. Правила выбора продуктов. Инструкция выбора воды, в том числе газированной, минеральной и сладкой. Как быть с соками? Иерархия выбора мяса и рыбы. Что не нужно покупать. Хит-парад круп, от лучшей до терпимой.
6. Упущенные возможности дневника питания и позитивная интегративная составляющая.
Ошибки мозга и польза записи. Зачем пищевой дневник. Виды пищевого дневника и в чём поможет. 14 главных «за» пищевой дневник. Примеры расшифровки дневников и польза этого анализа. Позитивная составляющая – запись маленьких достижений не даст потеряться в рутине дней и вдохновит продолжать/поддерживать.
7. Анализы «для снижения веса», спорт. Минеральный состав крови, волос, ногтей. Программа 5R. Синдром «дырявого» кишечника.
Мифология «анализов похудения». Примеры разбора анализов не врачами. Когда нужны и подготовка к тестам на витамины. Спорт и стройность: без нагрузок и спорт зала не похудеть? Силовые заменят ходьбу? Покупать беговую дорожку? Тренируюсь и набираю вес?! Тренировки отменяют правки меню? Как не поправится после окончания тренировок. Предел физической формы обеих полов. Минеральный состав волос и ногтей – модный тест? Подготовка и трактовка результатов. Разбор программы 5R.
8. Питание и поведенческие лайфхаки при аллергии на еду и сезонную аллергию.
Проявления непереносимости еды. ТОП-8 аллергенных продуктов. Головная боль от сыра. Как облегчить и вылечить сезонную аллергию. Составление противоаллергической диеты. Непереносимость одного продукта может давать реакцию на десять других – как выявить и предупредить.
V. Как управлять пищевым поведением (8).
1. Важнейшие привычки при нормализации веса.
Связь привычек, здоровья и веса. Главные привычки. Как экран заставляет есть больше. Хобби – источник непищевых эндорфинов. Стройная биохимия сна. Тонкости гидратации. Недооцененная ходьба. Жевание, стройность, здоровье.
2. Убеждения, мешающие стройности: распознать и проработать.
Убеждения и установки как часть сознания; происхождение, виды, направленность. Практикум преодоления негативных и ограничивающих моделей. Убеждения, мешающие стройности и убеждения в контексте компульсивных перееданий. Разбор иррациональных установок лишнего веса.
3. Аппетит и Голод. Переедание: почему и как преодолеть.
Разные понятия одного процесса – аппетит и голод. Разделение и регулирование в контексте нормализации веса. Виды голода. Управление аппетитом посредством выявления и воздействия на причины. Практикум шкалы голода. Переедания: виды, причины, решение, профилактика. Компульсивное переедание: факторы риска, симптомы, критерии диагностики, осложнения,
4. Мотивация: выявление и поддержание. Удержаться и сохранить достигнутое.
Управление мотивацией – пошаговый план и проверенный курс из 9 уроков по формированию и закреплению результатов. Теория и практика, разбор примеров.
5. Питание вне дома. Коммерческая еда и доставки. Праздники и отпуск.
Критерии и примеры еды с «собой». Лайфхаки и принципы питания в общепите. Как собрать обед на заправке. Перекусы: что и зачем. Неприятные тайны коммерческой еды – факты, о которых не должен знать потребитель. Исчерпывающие ответы по питанию на празднике и в отпуске.
6. Стрессы, срывы и еда – как минимизировать стресс и не допустить срыва.
Стресс бывает разный. Три базовых реакции на перегруз. Почему тугое пеленание выключало плач младенцев. Техники контроля. Нутриционные и поведенческие лайфхаки. Психологические методики. Эмоциональные переедания – гайд выявления и нормализации. Источники эндорфинов НЕ пищевого происхождения. Менеджмент стресса.
7. Сопротивления при нормализации питания и веса.
Как стресс заставляет спрятаться в болезнь и почему это не осознается. Три уровня выгодности болезни. Выгоды лишнего веса и их диагностика. Разбор ситуаций из практики. Лишний вес как ложная защита личности – проявления и первые шаги нормализации.
8. Сон и вес.
Нарушения сна влияют на все сферы человека: от крушения нефтяного танкера и до деменции. Сон связан с рискованным поведением, раздражительностью, аритмией, иммуносупрессией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, диабетом 2 типа. Сон и избирательность аппетита.
VI. Тонкости Нормализация веса (4).
1. Кто запутал нутрициологию. Цифры старта.
Средневековая мифология в доказательной науке. Тенденция: объяснить, как НЕ нужно. «Гадание» в анализах и симптомах. Управляемые факторы риска – ключ здоровья. Тернистый поиск истины. Главные заблуждения. Три важнейшие цифры старта: ИМТ, калории, вода.
2. Этапы и тонкости снижения веса – инструкция управления.
Расчёт скорости похудения. Почему такая разная скорость похудения у людей. Почему 2 кг уходят легко. Учёт состава тела, возраста при нормализации массы тела. Точки контроля нормализации веса. Почему процесс не равномерный.
3. Как набрать вес.
Риски ИМТ ниже 18.5. Уязвимые группы и факторы риска. Стартовая оценка и пошаговый алгоритм коррекции. Лайфхаки увеличения калоража.
4. Идеальный варианта нормализации тела – рекомпозиция, пошаговое руководство.
Единственный метод замедлить биологические часы. Что ускоряет старение. Аксиомы состава тела и молодости. Вес – не единственный критерий результата. Управление соотношением мышцы/жир. Зачем комбинировать силовые и рацион. Почему жир не всегда заметен в массе тела. Ситуации, когда растёт вес на дефиците калорий. Зачем учитывать окружности. Почему ИМТ не индикатор для тренирующегося. Как оценить успех диеты и тренировок.
VII. Питание детей и старшего поколения (3).
1. Планирование рациона у детей дошкольников.
Актуальность и базовые принципы питания. Меню по возрастам, примеры. Питание в детских дошкольных учреждениях. Профилактика анемии едой. Проблема аппетита ребенка.
2. Меню и режим детей школьного возраста и подростков.
Базовые принципы рациона. Влияние еды на обучение и интеллект. Планирование меню. Детское ожирение – истоки и точки нормализации. Недостаточность питания – причины и следствия. Вегетарианство у детей. Пищевые расстройства. Составление меню детей-спортсменов. Разбор клинической ситуации.
3. Особенности питания у пожилых.
Инволютивная норма. Факторы старения и лайфхаки замедления. ЖКТ в зрелости – особенности и правки. Тонкости меню anti-age. Примеры набора продуктов. Нюансы формирования идеального рациона. Оценка состояния питания.
________________________________
Разделы:
I. Нутрициология – основа ЗОЖ (3).
II. Практическое применение биологических основ (13).
III. Состав пищи (6).
IV. Как составить план питания (8).
V. Как управлять пищевым поведением (8).
VI. Тонкости Нормализация веса (4).
VII. Питание детей и старшего поколения (3).
7 разделов, 45 тем.
Возможно изучение отдельных разделов или тем.
По всем вопросам пишите в личку.
Внимание! Все материалы в этой статье имеют исключительно информационный характер и не являются заменой консультации специалиста. Любые решения по изменению рациона питания, сдачи анализов согласовывайте со своим врачом.
Если хотите читать больше статей про питание, похудение и оздоровление организма, вот мой телеграм-канал: https://t.me/doc_mishevskiy. Ограничения Дзена не дают указывать дозировки и медицинские рекомендации.
Для вашего удобства имеется меню этого Дзен канала, где материал систематизирован по разделам и еженедельно добавляется https://dzen.ru/a/Z9wYMcEql3WFiK1Y
Ваши реакции - лайки и комментарии будут подсказывать мне, что материал интересен.