В Википедии можно прочесть, что человек — существо всеядное, способное есть и растения, и мясо. Считается, что строение нашей пищеварительной системы типично для всеядных млекопитающих.
Но давайте посмотрим правде в глаза: наши зубы и желудок не приспособлены для питания травой, сырыми кореньями, орехами в твердой скорлупе или сырым мясом. У нас нет мощных клыков, чтобы разрывать плоть. От сырого мяса мы легко можем заболеть или отравиться. Жевать траву, как корова, мы тоже не способны.
Зато мы с удовольствием едим фрукты и ягоды в их первозданном виде.
Из этого напрашивается простой вывод: биологически мы — фруктоеды и ягодоеды. И в этом качестве мы занимаем особое, промежуточное звено в пищевой цепи: мы не травоядные (так как не едим траву), но и не хищники (так как не можем есть сырое мясо). Мы где-то посередине.
Однако человек наделен умом. И этот ум позволил нам обмануть собственную природу. Мы придумали, как с помощью огня и кулинарии сделать несъедобное — съедобным. Сырое мясо, грибы, жесткие корнеплоды мы варим и жарим до тех пор, пока они не станут безопасными и мягкими, как фрукты.
По сути, мы едим уже не мясо, а совершенно другой продукт: тушенку, котлету, шашлык. Это полупереваренная пища. Мы имитируем текстуру и усвояемость фрукта, подгоняя чужеродный продукт под свою "родную" плодоядную диету.
Но внутри мы не изменились. Как наши предки-приматы были фруктоедами, так мы ими и остались. Вот почему сладкие блюда нам нравятся больше соленых. Сахар для нас — сигнал: "Это безопасно, вкусно и питательно, как мёд и клубника".
А это значит, что на кухне можно смело экспериментировать и добавлять немного мёда, сахара, сгущенки туда, где его, казалось бы, быть не должно. Лично я предпочту рисовую кашу со сладким сгущенным молоком, чем обычную — с солью и луком. Потому что мой внутренний фруктоед просит праздника.
Некоторые из вас спрашивают: если человек - фруктоед, то как питаться тем, кто живёт не в тропиках? Ведь в других местах фрукты и ягоды плодоносят только летом. Ответ такой: во-первых, сейчас фрукты и ягоды можно не только собирать, но и покупать в любое время года. В магазинах много яблок, груш, винограда, слив и персиков. Продаётся и мёд, и сахар. Вы можете сами научиться делать запасы на зиму - из собранных ягод и плодов делать варенье, джемы, повидло. Никто не запрещает термически обрабатывать и употреблять вкусные корнеплоды: свёклу, морковь, картофель.