Узнала секрет идеально пенки для капучино от эксперта Матвейчука: делаю любимый напиток дома, как в кофейне

Все дело оказалось в температуре молока.

Я люблю обжигающе горячий кофе, однако в кофейнях капучино или латте обычно подают уже слегка остывшим. Дома повторить напиток, как в кофейне, долгое время не получалось, однако все изменил совет эксперта по кофе, спикера учебного центра Романа Торощина Владимира Матвейчука.

Как сделать идеальную молочную пенку в домашних условиях

Весь секрет в молоке, а точнее, его температуре. Оно должно быть не холодным, но и не кипящим.

"Нагревайте молоко до 60-70°C — это оптимальная температура для сладости и хорошего взбивания", — поделился рекомендацией в беседе с "Едим Дома" эксперт.

Как взбить молоко в домашних условиях

Если нет специального устройства — капучинатора, то можно обойтись и "подручными" средствами.

• Френч-пресс: заливаем нагретое молоко в чашу и быстрыми движениями работаем поршнем в течение 20-30 секунд.
• Блендер или миксер: просто взбиваем нагретое молоко до появления пенки.

Рецепт капучино из коллекции "Едим Дома"

1. Варим в туре свежемолотый кофе.
2. Разогреваем молоко, делаем пенку удобным способом.
3. Наливаем кофе в чашку, чтобы было немногим больше половины.
4. Наливаем молоко и выкладываем сверху пенку.
5. Посыпаем корицей.

Автор рецепта также советует использовать френч-пресс для создания пенки. Разогретое молоко и свежесваренный кофе гарантируют, что напиток будет горячим — то, что нужно!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!