Добрый день, хозяюшки! С началом Великого Поста всех, кто соблюдает! Первая неделя — самая строгая и сложная. Организм привык к мясу, маслу, молоку… И тут резко — каши да овощи. Многие срываются, потому что чувствуют голод. Я предлагаю обмануть желудок вкуснейшими Постными гречаниками. Это котлеты из гречки и грибов. Грибы дают тот самый “мясной” дух и вкус умами, а гречка — сытость на полдня. Мужчины едят их с удовольствием и даже не сразу понимают, что мяса там нет ни грамма! Нам понадобится: Как готовить: Подаем с соленым огурчиком или квашеной капустой. Вкусно и горячими, и холодными (на хлебушек). А какие постные котлеты любите вы? Капустные, морковные или гороховые? Делитесь рецептами в комментариях, сейчас это очень актуально! 👇
Добрый день, хозяюшки! С началом Великого Поста всех, кто соблюдает!
Первая неделя — самая строгая и сложная. Организм привык к мясу, маслу, молоку… И тут резко — каши да овощи. Многие срываются, потому что чувствуют голод.
Я предлагаю обмануть желудок вкуснейшими Постными гречаниками.
Это котлеты из гречки и грибов. Грибы дают тот самый “мясной” дух и вкус умами, а гречка — сытость на полдня. Мужчины едят их с удовольствием и даже не сразу понимают, что мяса там нет ни грамма!
Нам понадобится:
- 🥣 Гречка: 1 стакан (отварить до готовности).
- 🍄 Грибы (шампиньоны или лесные сушеные): 300 г.
- 🧅 Лук: 2 крупные луковицы (много жареного лука — залог успеха!).
- 🥕 Морковь: 1 шт.
- 🥔 Картофель (сырой): 1 шт. (на мелкой терке — для связки вместо яйца).
- 🌾 Мука или панировочные сухари.
- 🧂 Специи: Черный перец, чеснок сушеный, кориандр.
Как готовить:
- Зажарка.
Лук мелко режем, морковь трем. Грибы режем кубиком.
Обжариваем всё на растительном масле до золотистого цвета. Грибы должны хорошо поджариться и дать аромат! - Фарш.
Смешиваем вареную гречку с зажаркой.
Теперь главный секрет: пробиваем эту массу блендером (но не в пюре, а чтобы остались кусочки) или толчем толкушкой. Так котлеты будут лучше лепиться. - Связка.
Вместо яйца (оно в пост запрещено) трем на мелкой терке одну сырую картофелину. Крахмал склеит наш фарш намертво. Солим, перчим. - Лепка и Жарка.
Влажными руками формируем котлетки. Обваливаем в муке или сухарях.
Жарим на разогретом масле до румяной корочки с двух сторон.
Подаем с соленым огурчиком или квашеной капустой. Вкусно и горячими, и холодными (на хлебушек).
А какие постные котлеты любите вы? Капустные, морковные или гороховые? Делитесь рецептами в комментариях, сейчас это очень актуально! 👇