Ситуация знакома многим — до зарплаты несколько дней, в кармане копейки, а холодильник практически пуст. Именно в такие моменты раскрывается настоящий кулинарный талант, когда из самых простых продуктов нужно создать сытный ужин для всей семьи.
Секретные драники из обычной картошки
- 1,5 кг картофеля
- 1 крупная луковица
- 1 яйцо
- 40 г муки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Картошку натри на крупной терке, лук измельчи помельче. Главная хитрость — добавь пару капель лимонного сока, чтобы масса не потемнела. Вбей яйцо, всыпь муку и приправы, хорошенько перемешай. Выкладывай тесто ложкой сразу в горячее масло, не дай картофелю пустить сок. Обжаривай по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Луковый суп который обманет любого
- 3-4 крупные луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- соль, растительное масло
Этот трюк знают немногие — правильно карамелизованный лук по вкусу не отличить от мясного бульона. Нарежь лук полукольцами и томи на сковородке с маслом до темно-золотистого цвета. Не спеши, именно от этого зависит весь вкус. Залей кипятком, добавь морковь и картошку кубиками. Подавай с поджаренными кусочками хлеба — никто не поверит, что это постный суп.
Капустная запеканка вместо мяса
- 500 г капусты
- 2 яйца
- 50-70 мл молока
- 30-40 г муки
- специи по вкусу
Нашинкуй капусту мелко и протуши до мягкости на сковороде. Взбей яйца с молоком, мукой и приправами. Залей этой смесью капусту, накрой крышкой и готовь на медленном огне минут 10. Получается что-то среднее между омлетом и пирогом — очень сытно и вкусно.
Макароны по-флотски без мяса
Классику можно приготовить из любых остатков в холодильнике. Найдется кусочек сала, сосиска или даже ложка томатной пасты — уже отлично. Обжарь лук, добавь то, что есть из мясного, смешай с отварными макаронами. Даже плавленый сырок превратит простые макароны во вкусный ужин.
Овсяные котлеты которые не отличить от куриных
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 0,5 стакана кипятка
- 1 бульонный кубик
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
Этот рецепт удивит даже опытных хозяек. Залей хлопья кипятком с растворенным кубиком, дай настояться 15 минут. Натри лук и чеснок на мелкой терке, смешай с разбухшими хлопьями. Сформируй котлеты и обжарь на сковороде. Лук с чесноком создают полную иллюзию мясного блюда. Подавай со сметаной — гости будут гадать, из чего это приготовлено.
Оказывается, пустой кошелек — не повод питаться одними макаронами. Немного фантазии, и даже самые простые продукты превращаются в полноценный семейный ужин.
Ранее мы писали: Готовлю жареные яблоки каждую осень — муж просит добавки и Холодец тазами: хозяйка раскрыла секрет экономной заготовки
Читайте также:
• Растительное молоко меняет постное меню до неузнаваемости
• Кексы с лаймом и мятой: постный десерт который освежает лучше мохито
• Засолка в пакете за 3 часа: секрет хрустящих огурцов без банок
• Мурманские рыбаки раскрыли секрет минтая: готовлю теперь только так