Торт на сковороде за 30 минут — получается нежнее магазинного: рецепт без духовки

Если вы хотите приготовить вкусный десерт к чаю без духовки и сложных процессов, этот рецепт точно для вас. Тесто замешивается быстро и жарится на сковороде как блинчики. Крем тоже делается просто из доступных продуктов. В итоге выходит нежный торт, который тает во рту. Подробностями поделился автор дзен-канала "Совет да Еда" (12+).

Ингредиенты

Для коржей:

• 200 г муки
• 200 мл молока
• 140 г сахара
• 2 яйца
• 9 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• Ванилин на кончике ножа

Для крема:

• 300 г творожного сыра
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• Ванилин по вкусу

Для украшения:

• 1 ст. л. сгущенки

Как готовить

• Взбейте яйца с сахаром и солью до пышности.
• Добавьте масло и теплое молоко, снова взбейте.
• Смешайте муку с разрыхлителем и ванилином.
• Постепенно всыпьте в жидкую смесь, перемешайте миксером. Тесто получится воздушным и жидковатым.
• Разогрейте сковороду диаметром 22 см, слегка смажьте маслом.
• Выливайте по одному половнику теста и жарьте как толстые блинчики с двух сторон. Из этого количества выйдет 7 коржей.
• Складывайте их стопкой и накрывайте полотенцем, чтобы не сохли.
• Обрежьте края коржей по тарелке диаметром 19 см. Обрезки сохраните для украшения.
• Для крема взбейте мягкое сливочное масло с пудрой и ванилином до белой пышной массы.
• Порциями добавьте творожный сыр, перемешайте миксером. Крем получится густым и в меру сладким.
• Отложите 1 ст. л. крема в отдельную чашку. Остальной разделите на 8 частей.
• Смажьте 6 коржей кремом, выкладывая их дырчатой стороной вверх. На каждый уйдет примерно 1 ст. л. с горкой.
• Оставшимся кремом покройте верх и бока торта, выровняйте силиконовой лопаткой.
• Уберите торт в холодильник на 5 или 6 часов, лучше на ночь.
• Обрезки коржей измельчите в блендере в крошку. Добавьте отложенный крем и сгущёнку, перемешайте. Масса станет густой и пластичной.
• Раскатайте крошку между плёнкой, вырежьте фигурки: сердечки, звёздочки, кружочки.
• Украсьте торт по бокам и сверху, подавайте к столу.

Это тесто подходит и для духовки. Если уменьшить молоко до 100 мл, получатся отличные пироги с ягодами или вареньем.

Приятного аппетита!