Если вы любитель зимних видов спорта или заядлый лыжник , то наверняка знаете, что у горнолыжников есть странная привычка употреблять острый соус — и, как ни странно, они не единственные.
Употребление острого соуса — это привычка, которую лыжники и сноубордисты теперь разделяют с поклонниками ряда других захватывающих и физически сложных видов спорта и занятий, включая горных велосипедистов и даже тяжелоатлетов. Но откуда взялась эта странная привычка?
Это помогает в подготовке.
Пожалуй, самое простое объяснение того, почему острый соус стал такой популярной темой среди лыжников, заключается в том, что употребление острой пищи может вызывать у нас схожий выброс адреналина и других гормонов, похожий на тот, который мы испытываем во время высокоинтенсивных видов спорта, таких как катание на лыжах и горных велосипедах.
Это не значит, что лыжники едят — и даже пьют — острый соус просто ради дешевого удовольствия. Этот выброс гормонов вызывает естественную реакцию, подобную реакции «бей или беги», которая обостряет наши чувства и подготавливает организм к действию, повышая частоту сердечных сокращений и уровень кислорода, тем самым увеличивая физическую выносливость и делая нас лучше подготовленными к действиям в стрессовых, угрожающих или напряженных ситуациях.
А в горнолыжном спорте, где лыжнику часто приходится принимать множество спонтанных решений в зависимости от окружающей обстановки, легко понять, почему такое повышенное умственное и физическое состояние готовности может оказаться чрезвычайно полезным.
Общие преимущества острого соуса
Однако, помимо влияния особенностей нашего организма, у этой любви к острым соусам есть и другие положительные стороны. Например, острые соусы обладают термогенными свойствами, то есть способны повышать температуру тела. Это, безусловно, окажет положительное воздействие в ледяной среде заснеженного горного склона и послужит дешевым и простым источником внутреннего тепла, помогая пережить самые суровые зимние условия.
В состав острого соуса также входит капсаицин (химическое вещество, которое естественным образом придает перцу чили остроту), который давно известен своими обезболивающими свойствами и даже используется в лечебных мазях и бальзамах для облегчения боли в суставах и мышцах. Поэтому употребление острого соуса может также помочь смягчить ушибы, травмы или повреждения, полученные во время катания на лыжах, или уменьшить воспаление в коленях и других суставах после катания.
Но есть и более практическое объяснение. Горнолыжные курорты, что вполне понятно, часто расположены на большой высоте, но давно известно, что высота негативно влияет на наше чувство вкуса: более сухой воздух и пониженное атмосферное давление в совокупности снижают чувствительность вкусовых рецепторов на целую треть ( именно поэтому еда в самолете кажется немного приглушенной на вкус).
В конечном счете, добавление острого соуса к вашей закуске после катания на лыжах — это простой способ усилить вкус в обстановке, которая по своей природе не способствует употреблению ароматной пищи.
Спасибо за внимание!)