Коктейль "Манхэттен" – это воплощение элегантности и утонченности, напиток, который ассоциируется с деловыми встречами, светскими раутами и чикагским джазом 20-х годов. Его история окутана тайной, но одно ясно – это истинно американская классика.
Большинство исследователей считают, что "Манхэттен" увидел свет в 1870-х годах в зале клуба "Манхэттен`s Club" в Нью-Йорке. По легенде, местный бармен, имя которого, к сожалению, утеряно в веках, создал этот коктейль для матери будущего президента США Тенна Самуэля Дж. Тилдена, которая устраивала в клубе банкет. Именно благодаря этой знатной даме напиток и получил свое название.
Существует и другая, менее популярная версия, связывающая создание коктейля с барменом по имени Блэк, который работал в баре "The Old Waldorf" на Пятой Авеню. Он якобы придумал "Манхэттен" в 1882 году, угощая им своего друга.
Независимо от того, какая легенда правдивее, рецепт "Манхэттена" остается практически неизменным на протяжении десятилетий, что подтверждает его безупречность.
Классический рецепт "Манхэттена" включает:
- Ржаной виски (Rye Whiskey): 60 мл. Это ключевой ингредиент, придающий напитку характерную пряность и полноту вкуса.
- Сладкий вермут (Sweet Vermuth): 30 мл. Он добавляет коктейлю сладость, травянистые нотки и глубину.
- Биттер Ангостура (Angostura Bitters): 2-3 дэша (капли). Биттер играет роль катализатора, объединяя все вкусы и добавляя легкую горечь.
- Вишня мараскино: для украшения.
Приготовление:
Все ингредиенты (кроме вишни) смешиваются в смесительном стакане со льдом и аккуратно перемешиваются (не взбалтываются!) до полного охлаждения. Затем коктейль процеживается в охлажденный коктейльный бокал. Напиток украшается вишней мараскино, которая добавляет финальный штрих элегантности.
"Манхэттен" – это больше, чем просто коктейль. Это символ утонченности, мастерства и богатой истории, который продолжает восхищать своей простотой и глубиной вкуса.