Иногда хочется приготовить такие блины, чтобы они были тонкие, мягкие как в детстве. Один рецепт уже есть у меня на канале на молоке, посмотрите и готовьте, а этот рецепт именно на кефире. Рецепт очень простой, а блины получаются нежными, эластичными и идеально подходят как для сладкой, так и для соленой начинки. Попробуйте один раз — и этот рецепт может стать вашим любимым.
🥞 Ингредиенты
- Кефир (любой жирности, комнатной температуры) — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — ½ ч. ложки
- Пшеничная мука (высший сорт) — 200 г
- Кипяток — 200 мл
- Сода — ½ ч. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Немного масла для смазывания сковороды
👩🍳 Способ приготовления:
1. В миску налейте кефир комнатной температуры.
2. Добавьте яйца, сахар и соль. Хорошо взбейте миксером до однородной массы.
3. Постепенно всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
4. В стакан добавьте соду, и налейте кипяток быстро перемешайте.
5. Сразу же влейте эту смесь в тесто и быстро перемешайте миксером.
6. Добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте.Тесто должно получиться по консистенции как жидкие сливки.
🔥 Выпекание
- Разогрейте сковороду.
- Слегка смажьте ее растительным маслом.
- Наливайте тонкий слой теста и выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета.
✨ Такие блины получаются тонкими, мягкими и кружевными.
Их можно подавать со сметаной, мёдом, вареньем или завернуть в них любую начинку.
А вы любите блины на кефире или предпочитаете готовить их на молоке?
Так же предлагаю вам приготовить следующие блюда: