Что можно приготовить из капусты и картошки?

Знаете, бывает заглянешь в холодильник, а там — шаром покати, только кочан капусты грустит в углу да пара-тройка картофелин в сетке завалялась. Кажется, ну что за скука? Но погодите расстраиваться! Эта парочка — настоящий «золотой фонд» любой кухни. Из такого простого набора продуктов можно сообразить столько вкусностей, что домашние пальчики оближут. Итак, давайте разбираться, что можно приготовить из капусты и картошки?

Старая добрая классика в новом прочтении

Первое, что приходит на ум, — это, конечно, тушеная капуста с картофелем. Ой, ну не надо морщить нос! Если подойти к делу с душой, добавив немного копченой паприки или ложку жирной сметаны в самом конце, обычное овощное рагу превращается в царское угощение. Главный секрет тут в последовательности: сначала обжариваем картошечку до золотистой корочки, чтобы она не превратилась в кашу, и только потом подселяем к ней нашинкованную капусту. Глядишь, через полчаса по кухне уже плывет такой аромат, что соседи начнут заходить «за солью».

Креатив на сковороде: Что можно приготовить из капусты и картошки?

Если возиться с тушением лень, попробуйте сделать необычные оладьи или «ленивые» драники. Натрите картофель на крупной терке, а капусту порубите как можно мельче (можно даже слегка присолить и помять руками для мягкости). Смешайте всё это с яйцом, парой ложек муки и любимыми специями. Жарить нужно на среднем огне, чтобы внутри всё проготовилось, а снаружи образовалась хрустящая, сводящая с ума корочка. Честное слово, такие оладушки улетают со стола быстрее, чем вы успеете сказать «кушать подано». И кто бы мог подумать, что ответ на вопрос, что можно приготовить из капусты и картошки, окажется таким простым и бюджетным?

Запеканка — спасение для занятых

Нельзя забывать и про духовку. Нарезав картофель тонкими кружочками, а капусту — шайбами, и залив всё это смесью из сливок и чеснока, вы получите невероятный гратен. Запекаясь под сырной шапкой, овощи пропитываются соками друг друга, становясь нежными, как облако.

Честно говоря, работая с этими продуктами, сложно испортить блюдо. Будь то наваристые щи, деревенская солянка или изысканный овощной террин, результат всегда будет сытным. Главное — не бояться экспериментировать с пряностями. Ведь, в конечном счете, еда — это творчество, а картошка с капустой — ваш чистый холст. Ну что, бежим на кухню проверять запасы?