28/02/26
Так вышло, что третий укол в дозировке 7,5мг, он же является 11 уколом Тирзетты (я принимаю Тирзетту с 20/12/25 начиная с 2,5 мг), пришелся на мой отдых во Вьетнаме.
Я привезла инъекцию в багаже, в отеле разместила ее в холодильнике. Утром в 5 утра уколола себя и отправилась в путешествие в Далат.
Дозировка 7,5мг мне подошла, я не чувствую голода, очень сложно мне во Вьетнаме, столько вкусностей, а я не хочу! А то, что ем, только маленькими порциями, просто не лезет больше.
Взвеситься возможности не было, так что результаты будем смотреть по приезду домой.
Вместо завтрака мы взяли ланч боксы в отеле, заказали их на ресепшн накануне поездки.
За нами приехал микроавтобус и мы отправились в путь. Мы убедились в том, что мир тесный, когда встретились в автобусе с нашими знакомыми из отеля Seahorse, с которыми ехали из аэропорта в Муйне.
Через 4 часа неимоверной тряски по бездорожью и серпантину мы доскакали до какой-то кофейной фабрики и размещенному на ее территории зверинцу.
Если бы я знала, что мы будем ехать по такой дороге, вернее ее отсутствию (то ли грунтовка, то ли бетонка местами), я бы ни за что не поехала. В пути мы в основном спали, просыпались ненадолго, только для того, чтобы посмотреть в окно, ужаснуться отвесным скалам и снова закрыть глаза.
До начала путешествия я выдала своим девочкам драмину, сама тоже выпила таблетку, хотя в принципе, последний раз в автобусе меня тошнило лет в 18, когда я была беременна первой дочерью и ехала в сельском автобусе с козьим амбре.
Вот практически в таком же состоянии мы и прибыли на кофейную фабрику около 9 часов утра.
Там нам показали сушильные поддоны с кофейными зернами, предъявили какую-то сушильную машину, мы все были в состоянии анабиоза после такого родео по серпантину, поэтому не особо адекватно и вдумчиво воспринимали информацию. Единственное, что дошло до сознание, это то, что это кофе Luwak, и каким способом он делается.
Это разновидность кофе, зёрна которой прошли естественную ферментацию в пищеварительной системе животного. Название происходит от индонезийского luwak — местного названия зверька, который поедает кофейные ягоды. Это азиатская пальмовая циветта (мусанг, пальмовая куница), живет в Индонезии и Юго-Восточной Азии. В дикой природе циветта выбирает только самые спелые кофейные ягоды.
Процесс производства:
- Мусанги поедают спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни).
- Переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть.
- Испражняют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце.
Особенности:
- В процессе пищеварения на зёрна действуют ферменты, запускающие протеолиз белка — именно он снижает кофейную горечь.
- Поскольку считается, что мусанги выбирают только самые спелые и вкусные кофейные ягоды, это может влиять на уменьшение горечи конечного продукта за счёт процесса соложения.
Важно: речь не о «кофе из отходов», а о зёрнах, которые животное съело вместе с мякотью ягоды, а затем они были собраны, промыты, высушены и обжарены по стандартам кофейной индустрии.
Лювак производят в промышленных масштабах в Индонезии, на Филиппинах, в Южной Индии и во Вьетнаме.
Некоторые особенности вкуса кофе «Копи Лювак»:
- Аромат — нежно шоколадный, что-то среднее между молочным и горьким шоколадом.
- Вкус — без сахара напоминает больше горький шоколад, но стоит добавить чуть сахара, то это уже не горький шоколад — получается карамель и молочный шоколад.
- Послевкусие — долгое, горькое, которое ощущается продолжительное время.
Однако есть и мнение, что экзотическая «обработка» не гарантирует уникальный вкус — по своей сути «Лювак» — это просто кофе, ферментированный в анаэробной (бескислородной) среде, что встречается в мире кофе и без участия животных.
В зоне дегустации было два зверька, которых русские работники дегустационного зала называли хорьками.
Вот такие зверьки и трудятся на плантациях поедая ягодки и выдавая зернышки.
Мы продегустировали кофе по-вьетнамски, разбавив его сгущеночкой, покупать зерна не стали, не фанаты зернового кофе.
Затем прогулялись по территории зверинца. Самое интересное и одновременно смешное - это катание на страусах. Я даже подумать не могла, что страуса можно оседлать.
Выкладываю видео, да простит меня мой ребёнок:
Можно было прокатиться на слонах, но мы пожалели животных и себя.
Что еще делали там? Кормили капибар, оленей, наблюдали, как кормят крокодилов, «наслаждались» пением павлинов. Сразу вспомнился мультик про Мюнхаузена и его знаменитое: «Спой, птичка, не стыдись!» Обезьянок видели тоже.
Погуляв там минут 40, мы отправились дальше, в Далат.
Как рассказал нам экскурсовод вьетнамец Анатолий (очень интересный молодой человек), Далат — город утренних туманов и вдохновения.
Этот город, спрятанный в горах на высоте 1500 метров, называют местной «маленькой Европой». Здесь прохладно, романтично и невероятно красиво.
Немного истории.
Далат был основан французами в конце XIX века как горный курорт для колониальной элиты, спасавшейся от зноя Сайгона. В 1893 году французские власти поручили знаменитому врачу и ученому Александру Йерсену найти место для нового города. Плато Лангбианг идеально подошло — высота и прохладный климат напоминали Европу . Название города происходит от языка местной народности лат и переводится как «река племени Лат» . Далат до сих пор называют «Маленьким Парижем» — в подтверждение этого на центральном рынке даже установлена миниатюрная копия Эйфелевой башни.
А вот 5 мест, которые мы увидели и вам обязательно нужно увидеть своими глазами:
🚡 Канатная дорога
Самый лучший способ увидеть Далат с высоты птичьего полета. Дорога длиной 2,3 километра была построена австрийскими специалистами и ведет от южной окраины города к горе Фунг Хоанг . Поднимаешься над сосновыми лесами, цветочными плантациями — и кажется, что паришь прямо над облаками. Вид открывается просто фантастический!
🏺 Тоннель скульптур (Глиняная деревня)
Удивительный парк, открытый в 2012 году по инициативе вьетнамского бизнесмена Чинь Ба Зунга . На территории 40 000 м² из темно-красной глины воссоздана история Далата с древних времен до наших дней.
Здесь можно увидеть копии архитектурных памятников, традиционные деревни и даже глиняный дом площадью 90 м², который попал в Книгу рекордов Вьетнама .
В парке установлен памятник доктору Александру Йерсену — основателю города .
Тут даже есть парк, посвященный Covid-19.
🙏 Статуя сидящего Будды (Золотой Будда)
Монументальное спокойствие. 24-метровая бронзовая статуя весом 1250 кг была установлена в 2002 году на самом высоком месте Далата, поэтому ее видно из разных уголков города . Будда изображен сидящим на огромном лотосе с цветком в руке — это отсылка к древней притче о передаче знаний.
Рядом находится буддийский храм.
🏰 Crazy House (Безумный дом)
Главный архитектурный бестселлер Далата. Этот отель, похожий на сказочное дерево-гиганта, спроектировала архитектор Данг Вьет Нга — дочь генерального секретаря Компартии Вьетнама Чыонг Тиня, долгие годы бывшего правой рукой Хо Ши Мина . Сама Данг Вьет Нга 14 лет прожила в Москве, где изучала архитектуру и защитила кандидатскую диссертацию . Строительство "Лунной виллы" (официальное название) началось в 1990 году. Здесь нет ни одной прямой линии — сплошные изгибы, переплетения и лабиринты. Сегодня отель входит в десятку самых странных зданий мира.
💦 Водопад Понгур
Мощный и широкий водопад в 40 км от города. В Глиняной деревне даже установлена его точная копия, но оригинал впечатляет гораздо сильнее.
Говорят, что в сезон дождей потоки воды с грохотом обрушиваются вниз, поднимая тучи брызг.
Вернулись мы в отель затемно. Впечатлений от этой экскурсии неоднозначные. Смотришь фото, вроде всё красиво. На самом деле, ничего экстраординарного мы не увидели, никаких тебе древностей, сплошные доводелы. Везде грязь и мусор. Туалеты вообще отдельная тема, самый страшный был не водопаде, будете там, идите сразу на въезде в платный! Дорога сложная, экскурсия выматывает, поэтому решайте сами, ехать на нее или нет.