Аффогато с морской солью и оливковым маслом (Италия, Сицилия) Классический аффогато — шарик джелато, залитый эспрессо — подают с каплей высококачественного оливкового масла и щепоткой крупной морской соли. На первый взгляд кажется странным сочетать морскую соль, оливковое масло и кофе. Но масло делает текстуру более плотной и бархатной, соль подчёркивает сладость мороженого, а кофе становится ярче, фруктовее. Это как маленький гастрономический шок, который превращается в удовольствие. @caffeine_business
Рубрика: Необычные кофейные напитки
Аффогато с морской солью и оливковым маслом (Италия, Сицилия)
Классический аффогато — шарик джелато, залитый эспрессо — подают с каплей высококачественного оливкового масла и щепоткой крупной морской соли.
На первый взгляд кажется странным сочетать морскую соль, оливковое масло и кофе. Но масло делает текстуру более плотной и бархатной, соль подчёркивает сладость мороженого, а кофе становится ярче, фруктовее. Это как маленький гастрономический шок, который превращается в удовольствие.
