Постное меню становится более востребованным во время Великого поста. Изменение меню буквально отражается на будничных покупках. Спрос на растительные продукты питания ощутимо. И хотя интерес к «зелёной полке» проявляют также поклонники ПП (правильного питания), но именно во время религиозных постов меняется спрос.
Что касается продуктов: больше всего вырос спрос на растительные молоко и сыр, речь идёт о сыре тофу и «молоко» на растительной основе (не содержит настоящего молока). Продажи круп и бобовых выросли на 7% неделя к неделе. Сильнее всего вырос спрос на рис, почти на 13%. Продажи гороха увеличились на 16% + фасоли на 26% + чечевицы на 35%. Продажи овощных и грибных закусок и консервов выросли более чем на 20%, смесей из орехов и сухофруктов — на 8%, свежих грибов — на 4%.
Во время Великого поста с 23 февраля по 11 апреля не рекомендуется есть мясо, рыбу и морепродукты, сладости, яйца, молочные продукты и сливочное масло. Недавний опрос ВЦИОМ показал, что держать пост планируют 15–20% опрошенных жителей страны.
