Когда на пороге внезапно появляются гости или семья требует ужина прямо сейчас, на помощь приходит этот рецепт. Заливной пирог выручает в любой ситуации и готовится буквально на одном дыхании. Его нежное тесто идеально сочетается с сочной начинкой из свежего лука и вареных яиц. Выпечка получается настолько домашней и ароматной, что разлетается со стола за считанные минуты. Главное подбирать свежий кефир и качественные яйца для идеального результата.
Этот пирог — настоящая находка для тех, кто ценит свое время, но любит баловать близких домашней едой. Вам не придется возиться с дрожжами или долго вымешивать тесто, ведь оно получается жидким и просто заливается в форму. Результат при этом всегда радует, пирог выходит высоким, мягким и очень сочным внутри.
Что нам понадобится (для теста и начинки)
- Кефир 400 мл
- Сливочное масло 150 г
- Мука пшеничная 300 г
- Яйца куриные 2 шт в тесто
- Яйца куриные вареные 2 шт в начинку
- Сахар 2 ст л
- Соль 1.5 ч л всего
- Разрыхлитель 1.5 ч л
- Зеленый лук 1 большой пучок
- Растительное масло 1 ч л
Пошаговое приготовление, готовим по пунктам
Шаг 1. Жидкая основа. Первым делом растапливаем сливочное масло и переливаем его в глубокую миску. Добавляем туда соль, сахар и вливаем кефир. Очень важно, чтобы кефир не был холодным, так он лучше соединится с маслом. Следом отправляем два слегка взбитых яйца и перемешиваем всё до однородности.
Шаг 2. Замешиваем тесто. В ту же миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Тщательно работаем венчиком, чтобы разбить все комочки. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Шаг 3. Сочная начинка. Зеленый лук мелко шинкуем. Я советую его слегка припустить на сковороде с ложкой растительного масла, так он станет мягче и ароматнее. Вареные яйца режем небольшими кубиками и смешиваем с луком, добавив немного соли.
Шаг 4. Сборка пирога. Форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем в неё ровно половину нашего теста и аккуратно разравниваем. Сверху равномерным слоем распределяем луковую начинку.
Шаг 5. Финальный слой. Заливаем начинку оставшимся тестом. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы слои не слишком перемешались между собой.
Шаг 6. Выпекание. Отправляем форму в духовку, разогретую до 170–180°C. Ждем около 40 минут. Когда корочка станет уверенно золотистой, а по кухне поплывет чудесный аромат, пирог можно вынимать.
С чем подавать на стол
Этот пирог прекрасен как в горячем, так и в холодном виде. Он отлично дополняет наваристые супы, но не менее хорош и сам по себе со стаканом прохладного молока. Если собираетесь на пикник, обязательно возьмите его с собой, он станет отличным дополнению к шашлыку.
А вы пробовали добавлять в начинку немного твердого сыра или свежего укропа? Расскажите в комментариях, какие добавки делают ваш заливной пирог особенным!
👉 Поставьте лайк 👍 Ваша реакция — искра, зажигающая наше вдохновение!
✍️ Подпишитесь здесь в Дзен, чтобы нас не потерять. 👉 Впереди ещё много интересного!