Утром, когда каждая минута на вес золота, на помощь приходят «ленивые» хачапури. Это идеальное решение для тех, кто не хочет тратить время на замешивание теста и ожидание, пока оно поднимется. Всё, что нужно, смешать ингредиенты в одной миске, и вы получите горячий, тягучий завтрак с сыром, приготовленный без использования масла.
Главный плюс этого рецепта — в его честности. Творог дает нежность, твердый сыр — ту самую аппетитную тягучесть, а зелень отвечает за свежий аромат. Поскольку мы жарим их на сухой сковороде, лепешки получаются легкими, но при этом невероятно сытными. Из этого количества ингредиентов выйдет пять крупных порций — хватит на всю семью или на несколько завтраков вперед.
Что нам понадобится
- Творог 500 г
- Яйца куриные 5 шт
- Сыр твердый 150 г
- Мука пшеничная 80 г
- Укроп 1 пучок
- Соль 1 щепотка
Готовим без лишних движений
Шаг 1. Основа. В глубокой миске соединяем творог и яйца. Добавляем щепотку соли и хорошо перемешиваем вилкой до однородного состояния. Если творог крупнозернистый, его можно слегка размять.
Шаг 2. Сыр и аромат. Натираем твердый сыр на средней терке и отправляем его в миску к творогу. Следом добавляем мелко нарезанный укроп. Если свежего под рукой нет, смело используйте замороженную зелень — вкус от этого не пострадает.
Шаг 3. Замешиваем «тесто». Всыпаем муку и еще раз всё тщательно перемешиваем. Масса должна получиться густой и однородной. Разделите её визуально на пять равных частей.
Шаг 4. Жарка без масла. Разогреваем антипригарную сковороду на огне чуть меньше среднего. Масло добавлять не нужно! Выкладываем порцию теста и разравниваем ложкой в ровный блинчик. Накрываем крышкой — это важно, чтобы хачапури пропеклись внутри.
Шаг 5. Золотистая корочка. Как только верх лепешки схватится, аккуратно переворачиваем её и обжариваем под крышкой со второй стороны еще пару минут. Готовые хачапури складываем стопочкой, чтобы они дольше оставались горячими.
Пара советов для идеального результата
Чтобы переворачивать лепешки было проще, используйте сковороду небольшого диаметра (около 14 см). Так хачапури получится пышным и не развалится. Подавать их лучше всего сразу, пока сыр внутри еще мягкий и тягучий.
А какой сыр вы предпочитаете для такой выпечки: классический твердый или любите экспериментировать с сулугуни и брынзой? Напишите в комментариях, обсудим лучшие сочетания!
👉 Поставьте лайк 👍 Ваша реакция — искра, зажигающая наше вдохновение!
✍️Подпишитесь здесь в Дзен, чтобы нас не потерять. 👉 Впереди ещё много интересного!