Любите суп с мясными колобками? Идёмте его готовить

Сварим в День фрикаделек очень простенький суп, анонсированный роликами: Фрикаделькин суп ко Дню фрикаделек. Первая часть и Вторая часть фрикаделькиного супа.

Съёмка авторская от 18.11.2024.

Суп для детей с мясными колобками (можно сказать, авторский рецепт от Потешкиной)

Фото 1. Детский суп с мясными фрикадельками

Ингредиенты:

1) картофель – 12 штук среднего размера

2) вода питьевая – 3 л

3) лук репчатый – 1 штука среднего размера

4) морковь – 1 штука крупного размера

5) фарш куриный – 0,5 кг

6) фарш индейки – 0,5 кг

7) соль – по вкусу

8) чеснок – 5 зубчиков

9) приправа «Бабушкина соль» – 1 столовая ложка

10) масло подсолнечное – для жарки

1) Нарезать кубиками картофель (фото 2), отправить его в кастрюлю, в которую добавить воду; после чего всё поставить вариться на 15-20 минут на слабый огонь, периодически снимая образующуюся пену (фото 3 и 4)

Фото 2. Картофель, нарезанный кубиками

Фото 3. Образование картофельной пены на бульоне

Фото 4. Бульон без пены

2) Пока картофель варится, приготовить заправку для супа:

а) нарезать полукольцами лук и отправить его в сковороду с маслом (фото 5)

Фото 5. Нарезанный лук в сковороде

б) натереть на крупной тёрке морковь, добавить её в сковороду к луку, накрыть сковороду крышкой и потомить под ней морковь и лук на слабом огне до мягкости (фото 6), периодически всё перемешивая (фото 7)

Фото 6. Морковь добавлена к луку

Фото 7. Морковь томить под крышкой 10-15 минут

в) Через 10-15 минут заправка готова (фото 8)

Фото 8. Готовая заправка для супа

3) Смешать куриный фарш с фаршем индейки (фото 9) и слепить колобки – фрикадельки в форме шариков (фото 10)

Фото 9. Смешанный фарш

Фото 10. Размер значения не имеет))) Я начинаю лепить маленькими, затем мне становится лепка муторной и фрикаделька превращается в колобок)) Но моё чадо заявило мне однажды, что теперь пусть такими здоровыми будут всегда

4) Слепленные фрикадельки отправить в кастрюлю с картофелем (фото 11), следом добавить 1 лавровый лист (фото 12) и варить суп ещё 15-20 минут, снимая образующуюся пену (фото 13 и 14)

Фото 11. Фрикадельки закладывать, когда картофель станет мягким; я не леплю все фрикадельки одновременно, а катаю одну, закидываю в кастрюлю, затем катаю вторую и т.д., пока не закончится фарш

Фото 12. Добавление лаврого листа в кастрюлю

Фото 13. Образование пены от фрикаделек

Фото 14. Бульон без пены

5) Через 15-20 минут, когда сварятся фрикадельки (фото 15 и 16), суп посолить

Фото 15. Фрикадельки сварились

Фото 16. С 1 кг фарша у меня выходит 40-50 фрикаделек

6) Затем добавить в суп заправку (фото 17), крупно порубленный чеснок (фото 18) и приправу (фото 19); кастрюлю снять с огня (фото 20), накрыть крышкой и оставить суп настаиваться 20 минут

Фото 17. Добавление заправки в суп

Фото 18. Добавление чеснока в суп

Фото 19. Приправа «Бабушкина соль» – смесь перцев и морской соли

Фото 20. Готовый суп

7) Через 20 минут суп разлить по тарелкам (фото 21). С Днём фрикаделек!

Фото 21. Легко, быстро, бюджетно

Дополнительно такой фееричный суп можно увидеть здесь: Любимый суп детей – суп с фрикадельками, Суп с мясными фрикадельками.

Юмореской сегодня будет коллективная юмористическая пауза от участников чатов Яндекса Мессенджера. Встречайте новые Хохотушки в закреплённом комментарии.

Не забывайте об авторском праве. Копирование публикаций и цитат разрешено с указанием на данный канал.