Сырники без глютена

Рецепт сырников без использования пшеничной муки - отличный вариант завтрака для людей с непереносимостью глютена. Вместо классической муки используется рисовая мука, которая является Low-FODMAP продуктом.

Ингредиенты на 2 порции (примерно 4-6 шт):

• Творог 2–5% - 200 г;
• Яйцо - 1 шт;
• Рисовая мука - 30 г;
• Сахар - 15 г;
• Ванильный экстракт - 0,5 ч.л. (по желанию);
• Соль - по вкусу
• Масло для жарки

Такие сырники не содержат глютена. Если использовать безлактозный творог, то такой завтрак будет полностью отвечать принципам диеты Low-FODMAP. Нежные, легки и полезные!

Подача сырников с рисовой мукой, медом и греческим йогуртом.

Приготовление:

1. Творог размять вилкой или протереть через сито (если хотите более нежные сырники, без крупных комков творога).
2. Добавить яйцо, сахар, ваниль, соль — тщательно перемешать.
3. Постепенно всыпать рисовую муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто.
4. Сформировать шарики, обвалять в рисовой муке, слегка приплюснуть. Если масса получается слишком влажной, добавьте еще 1 чайную ложку рисовой муки. Если тесто наоборот слишком рассыпчатое, дайте ему постоять минут 5-10, чтобы мука набухла.
5. Разогреть сковороду с 1 ст.л. масла.
6. Жарить под крышкой на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Важно: не пережаривать — сырники должны пропечься внутри, но не подгореть снаружи.

Подать сырники можно с любимым топингом: медом, джемом, сгущенкой, греческим йогуртом, свежими ягодами.

Это отличный завтрак с большим количеством белка! Насыщение на 3-4 часа гарантированно!