Салат с курицей и креветками — это питательное и вкусное блюдо, которое поможет разнообразить кето-диету, обеспечивая организм всеми необходимыми нутриентами.
Полезность:
- Высокое содержание белка
- Богат омега-3 и омега-6 жирными кислотами
- Поддерживает здоровье сердца и сосудов
- Способствует насыщению
- Содержит витамины группы B, E, D
Калорийность порции (примерно):
- 350-400 ккал на порцию
Ингредиенты:
- 150 г куриной грудки
- 150 г креветок
- 100 г рукколы
- 1/2 маленького красного лука
- 1/2 чашки помидоров черри
- 1/2 чашки свежей петрушки
- 1/2 чашки свежего базилика
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка оливкового майонеза
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- 1/2 ч. ложки чесночного порошка
- 1/2 ч. ложки паприки
- 1/4 чашки грецких орехов (по желанию)
Пошаговая инструкция приготовления:
1. Подготовьте курицу и креветки:
Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут), затем остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
Креветки отварите в кипящей воде с добавлением соли и чесночного зубчика (около 3-5 минут), затем остудите.
2. Подготовьте остальные ингредиенты:
Рукколу промойте и крупно нарежьте.
Красный лук мелко нарежьте.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Зелень (петрушка и базилик) мелко нарежьте.
Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и измельчите (если используете).
3. Приготовьте заправку:
В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, оливковый майонез, соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок и паприку.
4. Соберите салат:
В большой миске выложите рукколу, затем сверху курицу, креветки, помидоры, красный лук, петрушку и базилик.
Добавьте грецкие орехи (если используете).
Заправьте салат и аккуратно перемешайте.
5. Подача:
Дайте салату настояться в холодильнике 10-15 минут.
Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
Применение для кето-диеты:
Углеводы в этой порции составляют около 7-9 г.
Отлично подходит для обеда или ужина.
Хорошо хранится в холодильнике до 2 дней.
Примечания:
Вместо рукколы можно использовать шпинат или микс салата.
Для более насыщенного вкуса добавьте немного козьего или голубого сыра.
Польза для здоровья:
Курица — источник белка и витаминов группы B.
Креветки богаты омега-3 жирными кислотами, магнием и селеном.
Оливковое масло и орехи содержат полезные жиры, способствующие здоровью сердца.