Хотя этикет это не одобряет, но в итальянских тратториях это лучший комплимент повару!
И я говорю про скарпетту.
Fare la scarpetta - вытереть тарелку до блеска кусочком хлебушка и с аппетитом съесть его! И большинство из вас выбрали абсолютно правильный вариант ответа в нашей угадайке.
Если вы сделаете так в присутствии итальянца - он вас будет боготворить. Я помню, в Неаполе мы обедали с одним неаполитанцем. Когда моя подруга взяла кусочек хлеба и стала собирать оставшийся соус с тарелки, он так обрадовался! Казалось, он выиграл в лотерею, а не увидел, как есть другой человек! "Шкарпетта, шкарпетта! Какая она молодец!" - восклицал он, показывая на подругу. (настоящие неаполитанцы вместо "с" произносят "ш", поэтому шкарпетта).
Вот что говорят сами итальянцы про это:
"Я считаю невежливым оставлять на тарелке даже самую маленькую порцию блюда: это все равно что оскорблять человека, который часами готовил обеды и ужины для удовольствия своих гостей."
Вот такая философия! Согласны?
