Когда простые котлеты надоели, беру фарш, картофель, луковицу и готовлю вкусные тефтели с подливой. Такие тефтели можно использовать к гарниру или как отдельное блюдо. Прекрасно сочетается с любым салатом, получается вкусно, сытно и быстро. Ингредиенты:
фарш мясной - 350 г
картофель - 350 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
петрушка сушеная - 0,5 ч.л.
сметана - 100 г
томатная паста - 1 ст л
растительное масло для жарки
сметана - 2 ст.л.
горчица-1/3 ч.л.
вода - 100 мл
мука - 1 ст.л.
Приготовление: Это отличная альтернатива обычным котлетам! Картофель в составе фарша делает тефтели очень нежными и сочными, а густая подлива заменяет соус. Приятного аппетита! ✅Полезный советы для вкуса:
Когда простые котлеты надоели, беру фарш, картофель, луковицу и готовлю вкусные тефтели с подливой. Такие тефтели можно использовать к гарниру или как отдельное блюдо. Прекрасно сочетается с любым салатом, получается вкусно, сытно и быстро.
Ингредиенты:
фарш мясной - 350 г
картофель - 350 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
петрушка сушеная - 0,5 ч.л.
сметана - 100 г
томатная паста - 1 ст л
растительное масло для жарки
сметана - 2 ст.л.
горчица-1/3 ч.л.
вода - 100 мл
мука - 1 ст.л.
Приготовление:
- Картофель и лук натрите на мелкой терке (лишний сок у картофеля лучше слегка отжать). Смешайте с мясным фаршем
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и сушеную петрушку. Хорошо вымешайте и отбейте фарш о миску, чтобы тефтели не разваливались.
- Сформируйте небольшие котлетки. Быстро обжарьте их на сковороде с растительным маслом до румяной корочки (доводить до готовности не нужно, они дойдут в соусе).
- Подлива: Смешайте в миске воду, сметану, томатную пасту, горчицу и муку до однородности. Мука здесь нужна, чтобы подлива стала бархатистой.
- Залейте тефтели соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут. Посыпайте свежей зеленью при подаче.
Это отличная альтернатива обычным котлетам! Картофель в составе фарша делает тефтели очень нежными и сочными, а густая подлива заменяет соус. Приятного аппетита!
✅Полезный советы для вкуса:
- Не игнорируйте горчицу в соусе — она дает едва уловимую пикантность и отлично «дружит» со сметаной и мясом.
- Если натереть картофель не на мелкой, а на крупной терке, у тефтелей будет интересная, более «фактурная» структура.
- Так как в самих тефтелях уже много картофеля, они идеально заходят с легким крупами (гречка, рис) или просто с большим количеством свежего салата.
