Бывают дни, когда хочется чего-то простого, сытного и по-домашнему уютного, без лишних хлопот и сложных манипуляций. Картошка с тушенкой — это именно то блюдо, которое возвращает нас в походы, на дачные посиделки или в детство, где запах означал одно: скоро будет вкусно и сытно. Это настоящая мужская еда, честная и беспроигрышная.
Почему стоит попробовать:
Этот рецепт — идеальное решение для быстрого ужина, когда времени в обрез, а накормить семью нужно плотно. Банка качественной тушенки заменяет долгое томление мяса, отдавая бульону весь свой насыщенный вкус и аромат. Картофель, пропитанный мясными соками и сладкой паприкой, тает во рту, а мультиварка делает процесс полностью автоматическим. Минимум усилий, максимум вкуса и почти час свободного времени.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг (выбирайте сорта для варки, которые хорошо держат форму, например, с розовой кожурой)
- Свинина тушеная (консервированная) — 338 г (1 банка, выбирайте тушенку высшего сорта с минимальным количеством жира и желе)
- Лук репчатый — 100 г (1 средняя луковица)
- Морковь — 100 г (1 средняя морковь)
- Вода горячая (кипяток) — 100 мл (можно заменить бульоном)
- Масло растительное — 15 мл (примерно 1 ст.л. для обжарки)
- Соль — 2 ч.л. (корректируйте по вкусу, учитывая соленость тушенки)
- Паприка молотая — 1 ч.л. (сладкая, для цвета и аромата)
- Специи — по вкусу (черный перец, лавровый лист, можно добавить щепотку тмина)
Подготовка:
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или дольками примерно одинакового размера. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами или мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
Приготовление:
В чашу мультиварки налейте растительное масло. Загрузите лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая, до мягкости и легкой золотистости овощей.
Добавьте в чашу нарезанный картофель. Влейте горячую воду или бульон. Выложите сверху тушенку вместе с соком и жиром, разбивая крупные куски мяса вилкой прямо в чаше. Добавьте соль (умеренно), паприку и ваши любимые специи. Все аккуратно перемешайте, стараясь не повредить картофель. Закройте крышку мультиварки. Готовьте в режиме «Тушение» (100°C) 30 минут до полной готовности картофеля.
После сигнала дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще 5-10 минут.
Тушеная картошка с тушенкой - Готова !
Идеи для подачи:
Классическая подача: разложите картошку по глубоким тарелкам, щедро посыпьте свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук).
С соленьями: идеальный дуэт — тарелка горячей картошки с тушенкой и хрустящий маринованный огурец, квашеная капуста или помидор.
В горшочке: разложите готовое блюдо по керамическим горшочкам, сверху положите кусочек сливочного масла и поставьте в разогретую духовку на 5-7 минут.
С чесночным акцентом: добавьте в тарелку зубчик свежего чеснока, раздавленный ножом, или полейте сметанным соусом с зеленью.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 126 ккал/100 г
Время готовки - 50 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Выбор тушенки: не экономьте на тушенке — выбирайте продукт высшего сорта с маркировкой ГОСТ. Хорошая тушенка состоит из мяса, соли и специй, без сои и растительных белков.
Картофельная нарезка: старайтесь нарезать картофель крупными кусками, чтобы он не разварился в кашу за время тушения.
Регулировка жидкости: количество воды можно варьировать. Если любите более жидкое блюдо с подливой, добавьте еще 50-100 мл воды. Если предпочитаете густое — ограничьтесь минимумом.
Пряная нота: добавьте в блюдо за 5 минут до готовности лавровый лист и пару горошин душистого перца — они обогатят вкус, не делая его резким.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Тушеная картошка с тушенкой