Что такое бортничество?

Слушайте, а вы когда-нибудь задумывались, откуда брали сладости наши далекие предки, когда о рафинированном сахаре в красивых пачках никто и слыхом не слыхивал? Ответ прячется глубоко в чаще, среди вековых сосен и дубов. Речь пойдет о древнем, почти забытом искусстве, которое заставляет сердце биться чаще от одного лишь запаха сосновой смолы и дикого меда. Так что такое бортничество?

Если говорить по-простому, это лесное пчеловодство в его самом первозданном виде. Но не путайте это с привычными стройными рядами ульев на дачном участке. Тут всё гораздо серьезнее и, честно говоря, опаснее. Бортник не ждет, пока пчелы прилетят к нему во двор; он сам идет к ним в гости, карабкаясь на головокружительную высоту.

Что такое бортничество: от дупла до промысла

В основе этого дела лежит «борть» — естественное или, что случалось чаще, искусно выдолбленное человеком дупло в живом дереве. Представьте себе: мастер выбирает крепкое дерево, забирается на высоту пяти-десяти метров и вручную создает дом для лесных тружениц. Ох, и непростая же это работа! Нужно обладать не только недюжинной силой, но и особым чутьем, чтобы пчелы захотели там поселиться.

Гуляя по старым лесам Белоруссии или Башкирии, можно и сегодня встретить такие деревья с отметинами. Глядя на них, невольно задаешься вопросом: что такое бортничество сегодня — просто дань традициям или нечто большее? Безусловно, это целая философия сосуществования человека и природы без попытки её покорить.

Секреты лесных добытчиков

Знаете, добыча дикого меда — это вам не в супермаркет сходить. Это настоящий ритуал. Бортники используют «кирам» — специальный кожаный плетеный канат, чтобы взобраться по гладкому стволу. Оказавшись наверху, нужно аккуратно успокоить пчел дымом и забрать лишь малую часть их запасов. Жалея насекомых, настоящий профи никогда не заберет лишнего, ведь пчелам нужно перезимовать.

Итоговый продукт, этот самый дикий мед, — штука феноменальная. Он пахнет всем лесом сразу: травами, хвоей, корой и какой-то неуловимой свободой. В нем нет никакой химии, только концентрированная энергия природы. Попробовав его однажды, вы больше никогда не спросите, что такое бортничество, потому что вкус скажет всё за себя.

В наши дни этот промысел сохранился лишь в редких уголках планеты. Это тяжелый труд, требующий терпения и огромного уважения к лесу. Пожалуй, в этом и кроется главный секрет: бортничество — это не про бизнес, а про любовь к родному краю и умение брать от жизни только самое ценное, сохраняя баланс. Неужели это не заслуживает восхищения?