Иногда хочется приготовить что-то простое, домашнее и согревающее. Такой суп как раз из этой категории - нежный чесночный суп-пюре. Он получается ароматным, с мягким сливочным вкусом и готовится без сложных ингредиентов.
Отличный вариант для обеда, когда хочется чего-то сытного, но без долгой готовки. А если подать его с хрустящими сухариками - получается просто идеально.
Ингредиенты
- Оливковое масло 2-3 ст. л.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Лук-порей - 2 шт.
- Чеснок - 1,5 головки
- Тмин - по желанию
- Картофель 500-700 г
- Куриный бульон - чтобы покрыть картофель
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Сливки - 150 мл.
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовка основы
В кастрюле разогрейте оливковое масло.
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, лук-порей и чеснок.
Слегка обжарьте овощи до мягкости, затем добавьте немного тмина для аромата.
2. Варим суп
Добавьте нарезанный картофель и хорошо перемешайте.
Залейте куриным бульоном так, чтобы он полностью покрыл картофель.
Посолите, поперчите и варите до мягкости картофеля.
3. Делаем кремовую текстуру
Когда картофель сварится, влейте сливки и перемешайте.
С помощью блендера измельчите суп до состояния нежного пюре.
Консистенцию можно регулировать бульоном - как вам больше нравится.
4. Финальный штрих
Добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте - и суп готов.
Как подавать
Этот суп особенно вкусен:
- с домашними сухариками
- с тостами
- с тёртым сыром
Получается очень ароматно, нежно и по-домашнему уютно.
Иногда самые простые рецепты оказываются самыми любимыми.
#рецепт #суппюре #домашняякухня #чтоприготовить #простыерецепты