Булгур с овощами, приготовленный на сковороде, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Он идеально подходит для лёгкого обеда или ужина, а также может стать прекрасной частью пикника. Текстура блюда нежная, с яркими нотами сладкого перца и томатов. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: легко На блюдо: 700 ккал, 14 г белков, 24 г жиров, 100 г углеводов На 100 г: 117 ккал, 2.3 г белков, 4 г жиров, 16.7 г углеводов На порцию: 350 ккал, 7 г белков, 12 г жиров, 50 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Булгур с овощами, приготовленный на сковороде, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Он идеально подходит для лёгкого обеда или ужина, а также может стать прекрасной частью пикника. Текстура блюда нежная, с яркими нотами сладкого перца и томатов.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты
- булгур — 200 г
- вода — 400 мл (для варки булгура)
- болгарский перец — 1 шт. (красный или жёлтый)
- помидоры — 2 шт. (среднего размера)
- лук — 1 шт. (среднего размера)
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- петрушка — несколько веточек (для подачи)
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и помидоры, тушите 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Всыпьте булгур в сковороду и перемешайте с овощами, чтобы он пропитался их вкусами.
- Добавьте воду, посолите и поперчите, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
- Готовьте на медленном огне 15 минут, пока булгур не впитает всю жидкость и не станет мягким.
- Перед подачей украсьте блюдо рубленой петрушкой. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно использовать овощной бульон вместо воды.
- Добавьте немного лимонного сока для свежести.
- Используйте разные цвета перцев для яркости блюда.
Идеи подачи
- Подавайте с хрустящим хлебом.
- Сочетайте с йогуртовым соусом.
- Добавьте кусочки сыра фета для кремовой текстуры.
Вариации и замены
- Замените булгур на киноа для более лёгкого варианта.
- Добавьте курицу для более сытного блюда.
- Вместо петрушки используйте кинзу для пикантности.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 3 дней.
- Плотно закройте контейнер, чтобы сохранить свежесть.
- Разогревайте на сковороде на среднем огне, добавив немного воды.
Пищевая ценность
На блюдо: 700 ккал, 14 г белков, 24 г жиров, 100 г углеводов
На 100 г: 117 ккал, 2.3 г белков, 4 г жиров, 16.7 г углеводов
На порцию: 350 ккал, 7 г белков, 12 г жиров, 50 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru