Когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю, а времени катастрофически не хватает, выручает простой ягодный пирог на скорую руку. Такая выпечка готовится буквально за час от начала до конца, а результат получается настолько удачным, что многие просят рецепт.
Ингредиенты для теста:
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сметана — 60 граммов
- Растительное масло — 80 граммов
- Сахар — 90 граммов
- Пшеничная мука — 140 граммов
- Картофельный крахмал — 30 граммов
- Разрыхлитель теста — 10 граммов
- Ванильный сахар — 12 граммов
- Соль — щепотка
Для начинки и посыпки:
- Ягоды (например, малина) — 300–500 граммов
- Сахарная пудра — по вкусу
Секрет идеального результата
Главная особенность этого рецепта — правильное соотношение ингредиентов, которое дает пышное тесто высотой около 6 сантиметров в форме диаметром 21 сантиметр. Жидкая консистенция массы позволяет ягодам равномерно распределиться по всему объему, создавая красивые слои.
Процесс приготовления
Духовой шкаф предварительно нагревают до 180 градусов. В одной емкости объединяют все сыпучие компоненты — муку, крахмал, разрыхлитель и соль, после чего массу пропускают через сито. Отдельно взбивают яйца с обычным и ванильным сахаром, добавляют масло и сметану до получения однородной смеси. Сухие ингредиенты постепенно вводят в жидкую основу, перемешивая миксером до гладкости.
Разъемную форму застилают пергаментом и обрабатывают маслом с мукой. Ягоды слегка припудривают крахмалом, чтобы они держали форму и не выделяли избыток сока. Половину теста выливают в форму, распределяют первый слой ягод, заливают остатком теста и укладывают финальный ягодный слой. Выпекание длится 50 минут при температуре 180 градусов, причем первые полчаса дверцу духовки лучше не открывать.
Готовность проверяют деревянной палочкой — она должна выходить сухой. Остывший пирог освобождают от формы и декорируют сахарной пудрой. Такая выпечка отлично сочетается со взбитыми сливками, превращаясь в изысканный десерт, и подходит для любых ягод по сезону.
Ранее мы писали: Рыбная запеканка за 25 минут: одна банка консервов на всю семью и Эти 15 продуктов спасают меня в пост каждый год
Читайте также:
• Постный десерт за 5 минут покоряет даже тех, кто не постится
• Сметанный соус превращает сердечки в деликатес: простой секрет
• Шеф-повар раскрыл секреты вкусного постного меню
• Постные лепешки с овощами решили проблему завтраков без яиц и молока