Приветствую вас на канале Алия Сладкоежка 🌸
Недавно в поездке в Сочи я впервые попробовала мидии в створках в сливочном соусе. Это было настолько вкусно, что я решила обязательно повторить этот рецепт дома. И знаете что? Получилось даже лучше, чем я ожидала!😅
Когда я пришла в магазин, решила провести небольшой эксперимент и купила два вида мидий:
— мидии в створках
— очищенные мидии
Мне было очень интересно сравнить вкус.
Как я готовила мидии
Сначала я взяла мидии в створках.
Чтобы их разморозить, нужно разогреть кастрюлю и выложить туда мидии. Через несколько минут створки начинают раскрываться — это значит, что мидии готовы к дальнейшему приготовлению.
Читала в интернете о том, что совсем неоткрывшиеся мидии лучше выкидывать. Они могут быть больными, либо просто мышца, которая держит створки сильная и поэтому не открываются.
Из 50 штук выкинула примерно 5 штук. Жалко конечно, но не стала рисковать😅
На сковороде я растопила сливочное масло, добавила мелко нарезанный чеснок и слегка обжарила его до появления аппетитного аромата.
Затем добавила мидии и обжаривала их вместе с чесноком примерно 5–7 минут.
После этого влила сливки и готовила ещё несколько минут, пока сливочный соус не загустел. Аромат на кухне стоял просто невероятный!
Что получилось
Самое интересное — результат эксперимента.
Мидии без створок получились немного резиновыми и не такими насыщенными по вкусу.
А вот мидии в створках в сливочном соусе оказались просто божественными:
нежные, сочные, ароматные и очень вкусные. Такой вкус легко может конкурировать с ресторанными блюдами.
Теперь я точно знаю, какие мидии буду покупать для приготовления дома.
Теперь на каждый праздник готовлю мидии 😁
А вы любите мидии в сливочном соусе?
И какие больше нравятся — в створках или очищенные? Делитесь в комментариях 👇
Ингредиенты
• Мидии в створках (1 пачка)
• Сливочное масло 50г
• Чеснок 3 шт
• Сливки 200г
• Соль и специи по вкусу
Видео приготовления👇