До того как стать знаменитым курортом, Кранц (ныне Зеленоградск) веками жил морем. Главным сокровищем местных рыбаков была камбала — удивительная рыба, окутанная природной магией. Мальки камбалы рождаются абсолютно симметричными: они плавают вертикально, как и другие рыбы, а их глаза расположены по обе стороны головы. Но по мере взросления происходит настоящий метаморфоз — один глаз буквально «переползает» на другую сторону через макушку, и рыба ложится на дно. Среди них, как и среди людей, есть свои «левши» и «правши». Именно эта рыба стала визитной карточкой Кранца. Здесь существовала уникальная традиция коптить камбалу на сосновых шишках, что придавало ей неповторимый смолистый аромат и золотистый цвет. Попробовать деликатес, приготовленный по этим старинным рецептам, в городе можно и сегодня. Превращение скромной деревни в элитный курорт началось в первой половине XIX века. В 1816 году доктор Ф. Х. Кессель научно доказал целебную силу местного воздуха и морских купаний. В том же го