Это блюдо отличается от того, что вы думаете. Это не фигурные пельмени из муки и воды, а само тесто, замешанное без добавления муки. Однако ингредиенты, отличные от привычных нам, не делают пельмени невкусными.
Думаю, в Москве их не закажешь, придется делать самому.
Из магазина нам понадобится:
100 г телячной печеньи
2 яйца
молоко для смачивания
булочки нарезанная
петрушка
1 столовая ложка жира
половина булочки крошки
1/2 луковицы
соль, перец (по вкусу)
Очень мелко нарежьте лук и потушите его в небольшом количестве жира. Пропустить через мясорубку печень и рулет, пропитанный молоком. Перемешать фарш с одной столовой ложкой жира или сливочного масла, добавить одно яйцо и желток второго, петрушку, тушеный лук, соль, перец и крошки в количестве, достаточном для получения довольно густой пасты. Возьмите от него небольшие кусочки ложкой и бросьте в кипящий суп. Когда они поднимутся на поверхность, они готовы.