Орех грецкий, или волошский, встречается в диком виде в горах Средней Азии и Кавказа. Оттуда в давние времена завезен он в страны Средиземноморья, где широко распространился в культуре. В нашей стране он тоже широко культивируется и используется.
Орех грецкий- это раскидистое дерево до 35 метров в высоту и 2 метров в диаметре с крупными листьями из семейства ореховых. Плоды- крупные костянки с перегородками внутри и вкусным съедобным ядром, созревающим в сентябре - октябре. Одно дерево может плодоносить до полутонны орехов за сезон. Но, как правило, урожай в дикорастущих орешниках невелик - до 300 килограммов с одного гектара в лучшем случае.
Пищевую ценность этого дерева составляют его плоды в их ядрах содержится до 74 процентов жиров, до 20 процентов белковых веществ, витамины группы В, Е, Р а также каротин и аскорбиновая кислота, количество которой в незрелом околоплоднике превышает 4 процента, микроэлементы и дубильные вещества. Ядра принимают в пищу в натуральном виде, а также приготавливают из них много национальных блюд, халву, конфеты, торты и пирожные. Масло данного ореха ценится высоко и идет в пищу, а также на приготовление лаков для живописи, особой туши, а оставшийся при отжиме жмых употребляется в пищу.
Ядра ореха оказывают целебное воздействие на организм человека при атеросклерозе, некоторых заболеваниях печени и ожирении. Главную же роль в качестве лечебного средства играют листья, зеленые околоплодники, содержащие до 4,5 процента витамина С. Из околоплодников получили препарат "Юглон" применяемый при туберкулезе кожи. Помимо витамина С, в листьях имеются другие ценные для организма вещества: гликозиды и флавоноиды, эфирное масло, инозит, витамины В и РР и каротин. Применяют листья в отварах как поливитаминное, общеукрепляющее, противосклеротическое, кровоостанавливающее, противоглистное и вяжущее средство при самых разнообразных заболеваниях и внутрь, и наружно.
Дорогие читатели, если вам понравилась эта статья подпишитесь на меня и поставьте лайк, я буду вам очень признателен и пойму что данный контент вам интересен и опубликую много таких же интересных статей в дальнейшем.