С приходом весны многие жалуются на слабость, сонливость и ломкие волосы, привычно называя это состояние авитаминозом. Однако эксперты ПНИПУ объяснили, почему такой диагноз ошибочен, чем реально опасен дефицит витаминов и как сохранить полезные вещества в пище.
Как отмечает Любовь Сутормина, после зимы организм действительно работает на пределе: короткий световой день, недостаток солнца, тяжелая пища и малая подвижность дают о себе знать. Но то, что в народе называют «весенним авитаминозом», на самом деле – гиповитаминоз, то есть частичная нехватка одного или группы витаминов.
Авитаминоз – это полное отсутствие витамина, которое встречается крайне редко и приводит к тяжелым болезням. Например, недостаток витамина С вызывает цингу (кровоточивость десен, выпадение зубов), а дефицит В1 – болезнь бери-бери с поражением нервной системы. Сегодня такие состояния возможны лишь при длительном голодании или тяжелых патологиях ЖКТ.
Гиповитаминоз же – легкая форма дефицита, которая может возникнуть в любой сезон. Просто весной организм особенно уязвим: перепады температур, перенесенные инфекции, недостаток свежих овощей и фруктов ослабляют его. Симптомы – вялость, сухость кожи, ломкие ногти и волосы, частые простуды.
Сергей Солодников добавляет, что бесконтрольный прием синтетических витаминов может привести к гипервитаминозу – переизбытку, который не менее вреден. Излишек витамина A поражает печень, витамин D откладывается в сосудах и почках, а избыток железа провоцирует окислительный стресс.
Важно знать, что некоторые витамины и минералы не сочетаются: например, витамин B12 плохо усваивается вместе с A, C и E, а железо – вместе с витамином E, кальцием и магнием. Чтобы избежать взаимного блокирования, витамины лучше принимать с интервалом не менее двух часов.
Для профилактики гиповитаминоза важно соблюдать здоровый образ жизни: достаточно спать, избегать стрессов, поддерживать физическую активность и умеренно ограничивать сладкое. Эксперты считают, что оптимальными источниками витаминов являются свежие дикоросы и продукты, выращенные в естественных условиях. Прием витаминных добавок требует осознанного подхода – дозировки должен назначать врач с учетом сезона, состояния здоровья и генетических особенностей, поскольку бесконтрольный прием может быть вреден.