1. Салат с курицей и авокадо
Ингредиенты: отваренная куриная грудка, авокадо, помидоры черри, листья салата, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.
Приготовление. Нарезать куриное филе полосками, добавить нарезанные кубиками авокадо и половинки помидоров. Заправить маслом и соком лимона, посолить и поперчить.
2. Спагетти с креветками и чесноком
Ингредиенты: спагетти, очищенные варёные креветки, чеснок, сливочное масло, петрушка, соль, свежемолотый чёрный перец.
Приготовление. Отварите спагетти. Обжарьте измельчённый чеснок в масле, добавьте креветки и готовьте пару минут. Соедините пасту с креветочной смесью, посыпьте рубленой зеленью.
3. Овощная пицца
Ингредиенты: готовое тесто для пиццы, томатный соус, кабачки, баклажаны, болгарский перец, моцарелла, орегано, соль, оливковое масло.
Приготовление. Раскатайте тесто тонким слоем, смажьте томатным соусом. Порежьте овощи кружочками, выложите сверху вместе с сыром. Выпекайте около 15 минут при температуре 200 градусов.
4. Фаршированные яйца
Ингредиенты: сваренные вкрутую яйца, творог, зелёный лук, горчица, майонез, зелень укропа.
Приготовление. Разделите белки яиц пополам, аккуратно выньте желтки. Смешайте желтки с творогом, мелко нарубленным луком, небольшим количеством горчицы и майонеза. Наполните белки получившейся массой, украсьте веточкой зелени.
5. Рыба, запечённая с лимоном и травами
Ингредиенты: филе рыбы (семга, треска), ломтики лимона, свежий тимьян, розмарин, соль, молотый перец, растительное масло.
Приготовление. Филе слегка промажьте маслом, натрите солью и перцем, положите сверху тонкие дольки лимона и свежие травы. Готовьте в духовке примерно 15-20 минут при 180 градусах.
6. Тёплый салат с печёными овощами
Ингредиенты: картофель, морковь, цветная капуста, руккола, сыр фета, бальзамический уксус, морская соль, черный перец.
Приготовление. Нарежьте овощи крупными кусочками, запеките в разогретой духовке до готовности (около 20 мин). Добавьте рукколу, кусочки сыра, сбрызните бальзамическим уксусом.
7. Омлет со шпинатом и брынзой
Ингредиенты: яйца, свежий шпинат, брынза, сметана, специи (перец, паприка).
Приготовление. Взбейте яйца со специями, обжаривайте на сковороде, добавив размятую брынзу и нашинкованный шпинат. Подавайте горячим.
Эти блюда просты в приготовлении и отлично подойдут для лёгкого ужина.
Приятного аппетита!