Самая лучшая пасхальная выпечка

Всем здравствуйте! В преддверии Пасхи всегда хочется сделать идеальную выпечку. Мне кажется, я нашла такой рецепт. И сегодня с великим удовольствием хочу поделиться с вами этим рецептом.

🗒️Ингредиенты:

1. Молоко – 200 мл.
2. Дрожжи свежие – 35 гр.
3. Сахар 150 гр. + 1,5 ст. л.
4. Ванильный сахар – 1 п. (10 гр.)
5. Соль – 0,5 ч. л.
6. Желток – 5 шт.
7. Сливочное масло – 100 гр.
8. Мука – 500-600 гр.
9. Подсолнечное масло – 30 мл.
10. Изюм и сухофрукты по желанию

👩‍🍳Приготовление:

Обязательно все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

• Теплое молоко выливаем в миску и добавляем 1,5 ст. ложки сахара. Сюда же крошим обязательно свежие дрожжи и всыпаем 2 ст. л. муки – все перемешиваем и ставим, чтобы опара подошла (на 10-15 минут).
• Желтки отделяем от белков и к желткам добавляем 150 гр. сахара, соль, ванильный сахар и взбиваем миксером до пышности, чтобы максимально растворить сахар, но до конца он все равно не растворится.
• В опару, которая должна подойти пышной шапочкой, вводим желтковую массу и перемешиваем.
• Затем понемногу вводим просеянную муку (половину от общей массы).
• Вливаем растопленное сливочное масло и снова все перемешиваем.
• Затем вводим оставшуюся муку и вымешиваем тесто до готового состояния, чтобы не липло к рукам и было мягким и эластичным (на столе руками вымешиваем не меньше 10 минут).
• Во время замеса на руки подливаем подсолнечное масло.
• Тесто помещаем в миску, накрываем пленкой, делаем несколько дырочек, наверх – полотенцем и отправляем в теплое место для подъема на 1 – 1,5 ч.
• После подъема тесто выкладываем на стол и немного перебиваем, затем формируем пасхи.
• Отправляем в формы с пергаментной бумагой, занимая меньше половины. Накрываем полотенцем и даем подняться тесту еще раз.
• Когда пасхи поднимутся, можно смазать желтком, смешанным с 1 ст. л. молока. Но пасхи мы обычно украшаем глазурью, поэтому булки можно не смазывать.

Поскольку я делала пробный вариант, то я выпекала тесто не в форме для выпечки пасхи.

• Отправляем булки для выпечки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 - 45 минут (нужно смотреть по духовке).
• Вынимаем из духовки и оставляем в форме, накрыв полотенцем до легкого остывания.
• Извлекаем пасхи из формы, выставляем на поднос для покрытия глазурью. Пока готовим глазурь, пасхи нужно накрыть льняным полотенцем.

Вы себе и представить не можете, что за пасхи получаются: сладкие, пышные, ароматные, просто безупречные!

Совершенно простое приготовление – а результат!!!

Я думаю, нет, я уверенна, что даже те, у кого есть свой любимый рецепт приготовления пасхи, попробовав приготовить по этому рецепту, убедятся в том, что этот лучший.

Готовьте и светлой вам Пасхи! 😊💕