Исследование Frontiers: ферментированные молочные продукты укрепляют кости
Учёные из таиландского Университета Бурапха выяснили, что ферментированные молочные продукты с пробиотическими бактериями, такими как кефир, йогурт и простокваша, улучшают минеральную плотность костей лучше обычного молока. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
Пробиотики и усвоение кальция
В ферментированных продуктах содержатся живые микроорганизмы, включая Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, которые поддерживают здоровье кишечной микрофлоры и способствуют лучшему усвоению кальция.
Ход исследования
В пилотном исследовании участвовали 40 женщин в возрасте от 20 до 40 лет. Одна группа ежедневно употребляла йогурт с пробиотическими бактериями, а вторая — молоко, оба продукта содержали одинаковое количество кальция (около 400 мг в день) на протяжении 12 недель.
Результаты
У участниц, которые пили йогурт, уровень кальция в крови оказался выше, наблюдалось снижение показателей костного обмена и рост минеральной плотности костей в руках, ногах и области таза. По мнению исследователей, пробиотики усиливают всасывание кальция и положительно влияют на формирование костной ткани.
Дальнейшие исследования
Авторы отмечают, что для окончательного подтверждения эффекта необходимы более масштабные клинические испытания.
Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.
Читайте также: