Или же март, менее опасный, чем февраль, доставил вам проблемы, как и февраль? Я, конечно же, имею в виду проблемы со здоровьем. Не волнуйтесь, мы знаем лекарство. Это суп, известный в народе как «венгерский пенициллин».
Вытерев носы, мы спешим в магазин за следующими продуктами :
1 кг говядины
0,5 кг костей
0,5 телячьей печени
2 л воды
1 морковь
1 стебель сельдерея
корень петрушки и четверть зеленого кочана капусты
1 столовая ложка томатной пасты или 2 помидора
1 луковица
соль и перец (по вкусу).
Хорошо очищенное мясо варится со всем количеством воды. Ему нужно от трех до четырех часов, чтобы стать мягким, и очень важно постоянно медленно варить его, так как только тогда получится прозрачный суп.
! Когда начнет образовываться пена, аккуратно снимите ее.
Добавьте соль, перец и овощи, когда суп станет достаточно прозрачным. Варите на медленном огне, пока мясо не станет достаточно мягким. После снятия с огня дайте немного постоять, чтобы суп стал прозрачным. Перед подачей процедите часть бульона в другую чистую кастрюлю, доведите до кипения и сварите в нем лапшу, пельмени и т. д., которые вы хотите подать к супу. Теперь это добавляется к остальной процеженной жидкости. Мясо можно подавать с соусом, как вареную говядину!
