Этот рецепт мясного рагу с капустой, картофелем и свининой можно назвать настоящим рекордсменом по скорости. Если ваша помощница на кухне умеет готовить под давлением, то уже через 20 минут вы будете раскладывать ароматное блюдо по тарелкам.
Главное удобство здесь в том, что нам не нужно стоять у плиты и следить за процессом. Все ингредиенты готовятся одновременно, обмениваются соками и ароматами. Свинина получается очень мягкой, а овощи буквально тают во рту. Это идеальный вариант для будничного вечера, когда хочется простоты и уюта.
Что нам понадобится для приготовления
Я обычно беру продукты из расчета на среднюю семейную порцию:
- Картофель, 6 штук
- Свинина, 300 грамм (можно брать мясо на косточке или чистое филе)
- Морковь, 1 штука
- Лук репчатый, 1 штука
- Капуста белокочанная, 100 грамм
- Соль, половина столовой ложки
- Черный молотый перец, четверть чайной ложки
Пошаговый рецепт, готовим вместе
Шаг 1: Подготовка овощей. Сначала очищаем картофель и нарезаем его аккуратными кубиками. Точно так же поступаем с луком и морковью. Старайтесь резать овощи примерно одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились равномерно.
Шаг 2: Работа с мясом и капустой. Свинину хорошо промываем, обсуждаем салфеткой и режем на средние куски. Капусту шинкуем не слишком мелко, чтобы она сохранила свою структуру в процессе тушения.
Шаг 3: Загрузка в мультиварку. Складываем все подготовленные овощи и мясо в чашу. Посыпаем солью и черным перцем. На этом этапе я всё тщательно перемешиваю большой ложкой, чтобы специи распределились по всем продуктам.
Шаг 4: Режим готовки. Закрываем крышку мультиварки и обязательно проверяем клапан, он должен быть в положении закрыто. Выбираем программу Тушение и выставляем время 20 минут.
Шаг 5: Финальный штрих. Как только услышите звуковой сигнал, не спешите открывать крышку. Сначала осторожно спустите пар через клапан. Вот и всё, наше сытное рагу готово.
Маленький совет по подаче
Это рагу получается очень сочным, поэтому подавать его лучше всего в глубоких тарелках. Я люблю посыпать блюдо свежей зеленью прямо перед подачей, это добавляет яркости и свежести. Свинина за 20 минут под давлением становится такой нежной, что её можно есть просто губами.
А какие быстрые рецепты для мультиварки есть в вашей копилке? Часто ли она выручает вас по вечерам? Расскажите в комментариях, мне очень интересно ваше мнение!
👉 Поставьте лайк 👍 Ваша реакция — искра, зажигающая наше вдохновение!
✍️Подпишитесь здесь в Дзен, чтобы нас не потерять. 👉 Впереди ещё много интересного!