Когда Джеймс Кэмерон выбрал Зои Салдану на роль Нейтири, принцессы клана Оматикайя с планеты Пандора, перед актрисой стояла почти невыполнимая задача. Ей предстояло сыграть существо ростом почти три метра, с хвостом, ушами и синей кожей, которое бегает по джунглям, прыгает по деревьям и сражается с людьми. И все это — будучи покрытой датчиками захвата движения.
На момент съемок Зои был 31 год. Она уже была известна по ролям в «Сокровище нации» и «Стартреке», но «Аватар» — это совершенно другой уровень. В интервью Variety актриса призналась: «Джеймс Кэмерон сказал мне: "Ты должна выглядеть как существо, которое всю жизнь прожило в джунглях. Ты должна двигаться как животное, но оставаться прекрасной". Я подумала: "Боже, помоги мне"».
Подготовка к роли была изнурительной. Зои занималась верховой ездой, стрельбой из лука, боевыми искусствами и училась двигаться по-кошачьи грациозно. Тренировки длились часами. Но самым сложным было питание.
В интервью People Зои рассказала: «Я должна была быть сильной, как воин, но при этом гибкой, как лиана. Никакого лишнего веса — только мышцы и энергия. Диетолог сказал: "Ты будешь есть как настоящий охотник-собиратель". Я спросила: "Это значит мамонтов?" Он не засмеялся».
Диета, разработанная для Зои, получила название «Пандора» — это был рацион, основанный на принципах палео-диеты, с высоким содержанием белка и полным исключением обработанных продуктов.
Диета «Пандора» (Примерный день Зои Салданы)
В интервью Women's Health Зои раскрыла детали своего рациона. Это было чистое, почти первобытное питание — как если бы она действительно жила в джунглях Пандоры и питалась дарами природы.
- Завтрак («Рассвет на Пандоре»): Яйца-пашот (2 шт.) с авокадо и шпинатом. Зеленый сок из сельдерея, огурца и имбиря.
- Перекус («Охота»): Горсть орехов (миндаль, грецкие) и ягоды.
- Обед («Добыча»): Дикий лосось или куриная грудка на гриле с киноа и тушеными овощами (брокколи, спаржа).
- Полдник («Священное дерево»): Протеиновый коктейль на кокосовом молоке с ягодами.
- Ужин («Ночь в джунглях»): Большой салат с тунцом, авокадо, рукколой, огурцами и заправкой из оливкового масла и лимона.
- Главное правило: Никакого сахара, никакой молочки, никаких зерновых (кроме киноа). Зои пила не менее 3 литров воды в день, чтобы поддерживать энергию для многочасовых тренировок.
Самым необычным и любимым блюдом Зои на этой диете стал «Боул Нейтири» — яркое, красочное блюдо, напоминающее о джунглях Пандоры, с авокадо, ягодами и хрустящей текстурой.
Рецепт от Зои: Боул «Нейтири» с лососем и авокадо
В интервью Delish Зои рассказала, что это блюдо стало ее спасением во время изнурительных съемок. «Оно такое красивое, что поднимает настроение. И такое полезное, что после него чувствуешь себя настоящим На'ви — сильным, легким, готовым к бою», — поделилась актриса в интервью Harper's Bazaar.
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~ 450 ккал на порцию
Ингредиенты (на 2 порции):
- Филе лосося — 2 куска по 150 г
- Киноа — 150 г (в сухом виде)
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Манго (или ягоды, если манго нет) — 1/2 шт.
- Микс салата (руккола, шпинат) — горсть
- Кунжут (белый и черный) — для посыпки
- Соевый соус (без сахара) — 2 ст. ложки
- Кунжутное масло — 1 ч. ложка
- Лайм — 1/2 шт.
- Имбирь (свежий) — кусочек 2 см
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
Приготовление:
Шаг 1. Киноа «Пандора»
Киноа тщательно промойте в холодной воде (это важно, чтобы убрать горечь). Залейте водой в пропорции 1:2, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока вода не впитается. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 5 минут.
Шаг 2. Лосось «Дух дерева»
Пока варится киноа, займитесь лососем. Натрите рыбу солью и перцем. Разогрейте сковороду гриль с оливковым маслом. Обжарьте лосось кожей вниз на сильном огне 3-4 минуты до хрустящей корочки, затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты. Рыба должна оставаться сочной внутри.
Шаг 3. Заправка «Слезы Эйвы»
В отдельной мисочке смешайте соевый соус, кунжутное масло, сок половины лайма и натертый на мелкой терке имбирь. Добавьте чайную ложку воды, если заправка слишком густая.
Шаг 4. Нарезка «Джунгли»
Авокадо очистите и нарежьте тонкими дольками. Огурец нарежьте тонкими полосками (можно овощечисткой). Манго очистите и нарежьте кубиками или дольками. Если используете ягоды (чернику, голубику), просто вымойте их.
Шаг 5. Сборка «Пандоры»
В глубокую тарелку или боул выложите горсть свежего салата. Сверху — киноа. Затем красиво разложите по секторам лосось, авокадо, огурец, манго или ягоды. Блюдо должно выглядеть ярко и красочно — как настоящие джунгли.
Шаг 6. Финальный штрих
Полейте все заправкой. Посыпьте смесью черного и белого кунжута. В интервью Vogue Зои говорила: «Кунжут — это как маленькие семена священного дерева. Они добавляют хруст и делают блюдо совершенным».
«Каждый раз, когда я ела этот боул, я представляла, что сижу под деревом на Пандоре и готовлюсь к своему следующему полету на икране. Глупо, но это помогало не сойти с ума от усталости», — вспоминала Зои в интервью People.
Совет от редакции:
Киноа — идеальный гарнир для тех, кто следит за фигурой. Это псевдозерновой продукт с высоким содержанием белка и клетчатки, который не вызывает скачков сахара в крови. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, необходимыми для здоровья кожи и суставов (особенно важно при таких нагрузках!). Авокадо добавляет полезные жиры и делает салат сытным.
Бонус: Секрет сияющей кожи
В интервью Allure Зои призналась, что во время съемок «Аватара» она пила специальный зеленый сок каждое утро: сельдерей, огурец, яблоко, имбирь и лимон. «Этот коктейль — чистая энергия Пандоры. После него кожа светится изнутри», — шутила актриса.
Важное предупреждение от редакции:
Диета Зои Салданы для «Аватара» была разработана профессиональным диетологом с учетом ее колоссальных физических нагрузок (тренировки по 4-6 часов в день, съемки в костюме захвата движения). Не копируйте этот рацион без адаптации к вашему образу жизни. Но вдохновиться принципами чистого питания — пожалуйста!
Любопытный факт:
Зои до сих пор вспоминает съемки «Аватара» с теплотой и ужасом одновременно. «Я носила этот костюм с датчиками по 10 часов в день. Я не могла нормально сесть, не могла сходить в туалет без помощи пяти человек. Но когда я увидела результат на экране — поняла: оно того стоило», — рассказала актриса в интервью The Hollywood Reporter.