Ресторан там был с середины 19 века. Ну как ресторан, не было ресторанов были трактиры. А на Арбатской площади была биржа извозчиков, вот они и облюбовали трактир на углу, а что удобно и скорее всего не дорого. Название Прага не отражало национальной принадлежности общепита, а было данью моде. Уже были Берлин, Вена, Париж, так почему не быть и Праге. Но контингент был простой и незатейливый, прижилось у них Брага, хорошо хоть не навсегда.
В 1896 году купец Тарарыкин выиграл ресторан в биллиард, вот такие нравы были. Получив такой лакомый кусок, решил вложиться и сделать шикарный ресторан. Позвал Кекушева и дело пошло. Реконструкцию и обновление "Праги" Кекушев закончил в 1902 году. Ресторан поражал москвичей великолепием. Шесть огромных залов, 18 отдельных кабинетов, два буфета, четыре бильярдных зала и открытая терраса. На свежем воздухе проводились музыкальные вечера.
Место было козырное, роскошное. Народ валом валил. Новый год отмечали офицеры и юнкера Александровского училища, что в доме Апраксиных на Знаменке, там теперь Управление Тыла сидит. Чехов давал банкет по поводу Чайки, Илья Репин обмывал восстановленную картину «Иван Грозный и сын его Иван», которую изувечил старообрядец-иконописец Абрам Балашов, Толстой читал главы «Воскресенья».
После революции было не до ресторанов, но как только пришел НЭП, так сразу открыли столовую, а как учредили Моссельпром, так они отжали столовку нэпманскую в свою пользу и сделали там образцовую столовую №1 Моссельпрома. Именно туда Киса Воробьянинов отвел Лизу и там кутил котлетой и водкой.
В 30-е Моссельпрома нет, а НКВД есть, отдали столовую им. Им так удобно было, Хозяин по Арбату на дачу, а они после смены покушать.
После войны жить стало лучше, стало веселей, опять открыли ресторан, и что характерно название не сменили. Но интерьеры были утрачены полностью, так что все сделали наново, как понимали роскошь в то не простое время.
В застой ресторан получил полноценный ренессанс. Востребованный до полного отсутствия мест, великолепная, по советским меркам, кухня.
А еще там был крутейший, по тем временам, кондитерский цех.
Торты Прага, Вацлавский, Птичье молоко. Это все оттуда.
В молодости мне довелось стоять в очереди в кулинарию Праги, что на первом этаже, за Птичьим молоком как раз.
А в лихие 90-е я, уже довольно крутой перец, без очереди покупал там Прагу, а почему без очереди? Да не было тогда очередей за тортами, за ножками Буша были, а за тортами дорогими не было.
Судьба не жалела хороший ресторан, от Кекушева осталось только имя.
Стоит он печальным памятником былому великолепию серебряного века, вспоминает о былых банкетах и гостях именитых.
Что с ним будет теперь известно только властям Московским.
Ходят слухи элитный жилой комплекс будет, а может и нет. Место больно козырное, впрочем оно всегда было таким.
Хотите гулять с нами?
Милости просим, будем рады хорошим людям!
А для связи, приходите в наш канал на МАХе
https://max.ru/join/Ffg0iKXLfUuoEv8CAIYUotCHOeXOzGqDnvZ-9pK5w7o
