Многие думают, что постное и веганское меню - это в основном каши, гарниры и простые овощные блюда. На практике, из-за того, что веганская еда подходит под критерии постной, появляется гораздо больше вариантов: от сытных завтраков до разнообразных горячих блюд на обед и ужин.
В этой серии подборок я собрала идеи того, что можно приготовить в пост без мяса, молока и яиц из нашего рациона дома. Здесь есть и завтраки, и полноценные горячие блюда, которые подойдут для обеда или ужина. Все блюда подходят для веганского и постного меню, конечно же.
Подборка может стать источником вдохновения, если вы ищете идеи веганских и постных блюд и хотите разнообразить своё меню растительными альтернативами.
Другие подборки этого цикла можете посмотреть здесь:
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, чтобы не пропустить другие обзоры и рецепты!
🥔 1. Жареная картошка с луком и соевыми стрипсами
Классическая жареная картошка в постном варианте: румяный картофель с луком и сытные соевые стрипсы (кусочки / соевое мясо), которые добавляют блюду белок и насыщенность.
🌱2. Тофушница с томатами, веган сосисками и соевой спаржей
Плотный белковый завтрак: тофу со специями, томаты, растительные сосиски и соевая спаржа, дополненные чесночными тостами с авокадо. Один из любимых вариантов завтрака в нашей семье! Одна из вариаций рецепта этого блюда у меня есть в блоге, читайте здесь.
🥟 3. Овощные конвертики с тофу в рисовой бумаге
Хрустящие конвертики из рисовой бумаги с овощной начинкой и тофу, приготовленные в аэрофритюре. Подаются с острым соусом и отлично подходят для лёгкого ужина или обеда.
✨ 4. Веганская уха на бульоне комбу с овощами и двумя видами тофу
Ароматный суп на основе водорослей комбу с овощами, нори и двумя видами тофу - листовым копчёным и замороженным, которые дают белок и текстуру. Рецепт веганской ухи можете посмотреть здесь!
🍕 5. Пицца на слоёном тесте с вега чикеном, томатами и растительным сыром
Быстрый вариант постной пиццы без молочных продуктов: слоёное тесто без яиц и молока, растительный «чикен», сочные томаты, веганский сыр и соус песто (без пармезана) - очень вкусное сочетание!
✨ 6. Домашние роллы с сейтаном, авокадо, соевой спаржей, тофу и баклажаном
Разнообразные веганские роллы без рыбы, где начинка может сочетать сейтан, маринованные грибы, соевую спаржу, тофу, авокадо и баклажан - отличный вариант постного обеда или ужина.
🌱 7. Варёная гречка с кабачковой икрой и маринованным тофу в нори
Простой и питательный постный вариант: гречка с кабачковой икрой и хрустящий тофу, завернутый в нори и рисовую бумагу, запечённый в аэрофритюре.
🌱 8. Мапо тофу с растительным фаршем
Ароматное китайское блюдо: нежный тофу в пикантном соусе с растительным фаршем и специями - идеально для любителей острой еды или ярких вкусов. У меня на канале есть два варианта рецепта этого блюда: с соевым фаршем и с веганским от Hi.
🥑 9. Гречневые протеиновые панкейки с растительным тунцом и авокадо
Сытный вариант постного завтрака: мягкие панкейки из гречневой муки с растительным «тунцом» ( я использовала от бренда MyPlant, но будет вкусно и с веган тунцом от Greenwise или домашним нутовым, о котором я писала здесь) и кремовым авокадо, политым соусом терияки.
✨ 10. Постный пирог с капустой и грибами
Классическая выпечка для постного меню из местной пекарни - мягкое дрожжевое тесто без яиц и молока и сочная начинка из капусты и грибов. Один из вариантов рецепта постного, но очень вкусного пирога - можете прочитать здесь.
Как видно, постное и веганское меню может быть очень разнообразным. Даже без мяса, молока и яиц можно готовить сытные завтраки, яркие обеды и интересные ужины - от азиатских блюд до привычной домашней кухни.
Такие блюда подойдут не только тем, кто придерживается веганского питания, но и тем, кто ищет идеи, что приготовить в пост на каждый день. Экспериментируйте с растительными продуктами, специями и разными кухнями мира!
Сохраняйте подборку, если вам нужны идеи постных блюд для завтрака, обеда и ужина, и делитесь ею с теми, кто тоже ищет вдохновение для постного рациона.
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, чтобы не пропустить другие обзоры и рецепты!
___________
Еще больше обзоров, рецептов и другого веганского контента вы можете найти у меня в Telegram, подписывайтесь!