Почему же запои и ещё и Цимлянские?
Название статьи «Цимлянские запои» выбрано неспроста — речь пойдёт, во-первых, про город Цимлянск Ростовской области, а, во-вторых, ведь Цимлянск — это же винодельческая Альма матер, родные пенаты донских автохтонов! Вот именно туда я и направился!
Немножко истории Цимлянска и прогулок по нему
Цимлянск — это город с вековыми традициями и богатым культурным наследием, а природа его окрестностей изумляет.
Сейчас это небольшой город Ростовской области, расположенный на берегах Цимлянского моря водохранилища с градообразующим предприятием — винодельческим заводом АО «Цимлянские вина».
В настоящее время официально считается, что Цимлянск был основан в 1672 году. Но всё намного древнее — в период (приблизительно) с 833 по 965 год окрестности Цимлянска находились под влиянием Хазарского каганата — это была пограничная крепость Саркел. Впоследствии камни с руин крепости Саркел казаки использовали при строительстве куреней. Цимлянск успел побывать и городком Цимлой, и долгое время был станицей Цимлянской.
Важным аспектом в истории в становлении настоящего Цимлянска было строительство Цимлянского водохранилища — началось в 1948 и завершилось в 1952 году. За этот период оказались подвержены затоплению и переселению множество населенных пунктов, в том числе и станица Цимлянская. К сожалению, историческая крепость Саркел тоже подверглась затоплению.
Это совсем небольшая частичка истории, если будет интересно прочесть больше, то скоро будет статья про историю Цимлянска и виноделие!
Прогулку по Цимлянску можно начать с бювета Атлантида (47.638361, 42.108446), затем пройти к приморскому парку — его вход расположен на площади Победы, окруженной эффектными зданиями в стиле сталинского ампира. Гуляя по парку можно насладиться видами на «море» — облакачиваясь на перила ротонды, кажется будто ты находишься на набережных курортов Краснодарского края.
После приморского парка следующей точкой был Цимлянский пляж (47.633978, 42.102100). По пути к нему находится обелиск Строителям Цимлянской ГЭС (47.633978, 42.102100), но, к сожалению, он был на реконструкции и пришлось просто пройти напрямую к пляжу. Пляж красивый и песчаный, рядом лодочная станция, на территории пляжа есть кашефка. Но, честно, дикие пляжи вокруг Цимлянска более живые и живописные.
Цель поездки
Море, вино и живописные ландшафты!
Краткий план мероприятий
Поездка в Цимлянск была запланирована на выходные в летний период времени, цели размечены, осталось их достичь! И вот он сам план:
День первый:
- заселение в гостиницу;
- проба местной шаурмы;
- посещение экскурсии на завод Цимлянских вин с последующей дегустацией;
- закупка понравившихся экземпляров в фирменном магазине при заводе;
- возвращение в гостиницу, прогулка и обследование территории вокруг;
- плавание в море;
- ужин за бокалом
и не однимвина.
День второй:
- завтрак на свежем воздухе;
- плавание в море;
- прогулки на сапах;
- сборы и выезд из гостиницы;
- дозакупка сувениров в магазине при винзаводе.
Выбор жилья
В Цимлянске и рядом с ним не такой большой выбор гостиничного фонда, можно было бы рассмотреть соседний город Волгодонск в качестве ночёвки, но не хотелось тратить лишнее время на дорогу, так как поездка была короткой. Ещё одним аргументом за проживание в Цимлянске было то, что хотелось побыть поближе к природе и пляжу. Выбор пал на базу отдыха «Чайка».
Проживание
Поселились мы в базе отдыха «Чайка» — достаточно большая ухоженная территория, имеется выход к шикарному пляжу.
А ещё там много много кустов смородины — совмещаешь приятное с полезным — гуляешь и трескаешь смородину.
Номерной фонд
На базе представлено несколько вариантов размещения — в домиках и в корпусах. У обоих варианта есть свои преимущества и я их перечислю.
Преимущества номеров в корпусах:
- Кондиционер;
- Ремонт показался там лучше.
Преимущества номеров в домиках:
- Своя мангальная зона;
- Перед домиком свои столики и лавочки;
- Просторная территория вокруг домика.
Из особенностей хочу отметить, что домики двухкомнатные (мы заселялись по 4 человека в домике), номера в корпусах есть различные — 2-х местные, 3-х местные, двухкомнатные. Для постояльцев из корпусов на территории есть общая мангальная зона под навесом со столиками. У домиков навесом были лишь окружающие деревья.
Территория
Территория достаточно большая, имеются отдельно стоящая сцена для проведения мероприятий, множество беседок, детская и спортивная площадки. Когда увидели волейбольную площадку, мы загрустили, что не подумали взять с собой волейбольный мяч.
Пляж
Дорожка к пляжу проходит под тенью деревьев, от неё ощущается прохлада, идти приятно, это большой плюс. НО! Непосредственно спуск к пляжу — это лестница. Нас это не остановило, но для кого-то это может быть очень важным аспектом.
Пляж считается «диким», не смотря на то, что у нему есть дорожка от базы отдыха. Сам пляж песчаный, просторный и чистый, волны были достаточно высокими и казалось, что действительно находишься на море, а не на реке Дон. Плавать было одно удовольствие. Дно пологое, спокойно можно отдыхать с детьми и теми, кто боится глубины.
К этому пляжу можно доехать и на машине, но если ехать на машине, то лучше проехать чуть дальше, как мне кажется, там более комфортный спуск к пляжу. Мы туда поехали на второй день отдыха, чтобы покататься на сапах, вот маршрут к пляжу (47.654934, 42.114376):
А вот и сап на фоне видов пляжа:
Посещение экскурсии завода Цимлянских вин
На заводе можно выбрать несколько вариантов экскурсии, мы взяли расширенную, с выездом на территорию виноградников и старого завода, с которого начиналась жизнь предприятия.
История Цимлянского виноделия началась ещё в IX веке. Виноделием занимались и жители хазарской крепости Саркел (в настоящее время находящейся на дне Цимлянского водохранилища), с разгромом каганата виноделие приостановилось, спустя время его возродили беглые казаки — в этом им помогала и сама природа с её исключительными донскими ландшафтами.
О тонкостях виноделия на Цимлянской земле, как я уже ранее говорил, скоро выйдет отдельная статья 😉.
В 1786 документально зарегистрирована первая бутылка Цимлянского игристого, именно этот год считается годом основания завода Цимлянских вин, так открылась первая страничка истории завода и эта книга пишется по сей день. За это время предприятие переживало разные периоды и смогло преодолеть трудности, сохранить и пронести сквозь время традиции.
Так что, не зря воспевали Цимлянское игристое русские классики (А.С. Пушкин, М.Ю. Лермонтов, И. С. Тургенев, А. П. Чехов и многие другие).
Наша экскурсия началась с поездки на виноградники завода, а сопровождала нас замечательная экскурсовод Анастасия! Мы с упоением слушали её рассказы об истории и особенностях виноделия Нижнего Дона, показали где растут самые знаменитые автохтоны — Цимлянский чёрный и Красностоп Золотовский, а также благородные сорта винограда — Шардоне, Каберне, Мерло, Алиготе, Ркацители, Саперави и другие.
Вся наша поездка проходила в сопровождении прекрасных видов из окон экскурсионного автобуса. И следующей остановкой была производственная площадка конца XIX века, созданную при участии членов царской семьи — место, где начиналась промышленная история «Цимлянских вин».
Далее мы отправились к зданию старого Цимлянского завода, от него осталось небольшое здание, которое уже принадлежит частному лицу. Ранее это была земля станицы Цимлянской, ныне это станица Хорошевская (в связи с затоплением Цимлянским водохранилищем). Здесь остались лишь кирпичные склады Цимлянского завода по улице Винзаводской и дорога, выложенная брусчаткой. А дорога уходила к живописным видам — берегам Цимлы. Небольшая прогулка, время для фото...ими... Сабраж! Экскурсовод рассказала и научила делать сабраж!
Сабраж — это эффектный способ открывания бутылок игристого саблей (мечом, ножом), при котором откалывается горлышко бутылки вместе с пробкой. Историю создания этого метода можно трактовать по-разному — казачий метод открывания, гусарский (конечно же эти два варианта ближе русскому духу) и французский метод (соответственно, этот вариант гласит, что создатели французские солдаты наполеоновской армии)
Первая дегустационная бутылка открыта! Прохладное игристое как нельзя кстати освежило после летней прогулки на виноградники и к историческому началу завода. После многочисленных фотографий и общего наслаждения видами настало время отправляться к самому предприятию.
Площадь предприятия достаточно большая, ухоженная, на территории расположены различные исторические артефакты — винные прессы, винные бочки, виноградники, выращиваемые старым казачьим способом — донские чаши.
Донская чаша — выращивание высокоурожайного виноградного куста по казачьему способу высотой 2-3 метра, развернутого и подвешенного на четыре стороны на деревянных столбах, вросшего корнями в землю, визуально эти конструкции похожи на кровати, широко открытые солнцу. В настоящее время такая технология не используется по причине несовместимости этой чаши с механизированной обработкой
Прогулки по винзаводу сопровождались рассказами экскурсовода об истории предприятия и донского виноделия в целом, взору предоставлялись различные музейные экспонаты и знаменательные достижения в области виноделия.
После обзорной экскурсии по заводу наступило время дегустации. Конечно, цимлянские вина ассоциируются, в первую очередь, с игристыми винами, но, при этом, производство тихих вин не уступает им.
На пробу предоставлялся ряд вин с легкими закусками в виде сыра, оливок и крекеров.
После завершения дегустации стройным рядом все дружно отправились в магазин при заводе с целью покупки наиболее понравившихся экспонатов и дальнейших тренировок.
Сабраж и как к нему прийти (отдых на территории базы отдыха «Чайка»)
После закупки необходимого инвентаря в виде множества бутылок игристого, было принято решение о разворачивании опытного полигона будущих сабражистов.
В целях поддержания боевого духа был разожжен огонь мангала, бутылки игристого максимально охлаждены, смородина с близлежащих кустов съедена, аппетит разогнан плаванием в Цимлянском море и вот момент настал — бутылки требуют сабража.
И вот он момент истины — сабражисты мы или нет.
Конечно мы хорошо слушали экскурсовода и сабражистами стали!
Поэтому вечер встречали с бокалом вина и шашлыками к ужину, всё это действо происходило возле домика за столиками, укрытыми тенью деревьев.
Завтрак так же проходил за столиками у домиков за кружками горячего чая и, спасибо службам доставки, в сопровождении свежесваренного кофе. А после были вновь прогулки к пляжу и заплывы с сапом.
Заключение
В завершении путешествия вновь была организована поездка за сувенирами в магазин Цимлянских вин при заводе, а затем была обратная дорога.
Эта поездка выдалась короткой, хоть и насыщенной, но при этом остались незакрытыми гештальты:
- Саркел — поселок недалеко от Цимлянска, здесь располагается винодельня «Усадьба Саркел», также они производят различные сыры и имеют свои виноградники, а на территории есть небольшая гостиница. Кроме того, вокруг неописуемо красивая природа, после дегустации вина и сыров было бы прекрасно прогуляться вокруг, спуститься к пляжу.
- Прокатиться вдоль берега вверх по руслу Дона, наслаждаясь красотами, спускаясь по каждой понравившейся долине вниз к «морю», никуда не спешить, созерцать волны, бьющиеся о камни, раскиданные по песчаному берегу.
- Остаться с палаткой, удочкой и сапом на берегу одной из таких долин.
- Порыбачить — хотелось отметить именно отдельным пунктом — тихо, спокойно порыбачить ранним утром, никуда не спеша.
Интересные геометки Цимлянска
- Обелиск строителям Цимлянской ГЭС — 47.633978, 42.102100
- Цимлянский пляж — 47.633978, 42.102100
- Бювет Атлантида — 47.638361, 42.108444
- Приморский парк — 47.638749, 42.110859
- База отдыха «Чайка» — 47.647661, 42.112292
- Дикий пляж — 47.654934, 42.114376
- Склады Цимлянского завода в ст. Хорошевская — 47.716694, 42.214043
- Завод Цимлянских вин — 47.659135, 42.108153
- Винодельня и сыроварня «Усадьба Саркел» — 47.676791, 42.143056