Горячие, мягкие, ароматные - к супу, к мясу или просто с мёдом к чаю. Лепёшки хорошо пропекаются и остаются вкусными даже на следующий день.
А вообще... их так и хочется потискать, пожмякать и оторвать кусочек (а потом ещё, и ещё). Супер-лепёшечки!
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Берем 250 мл теплой воды - не горячей, а именно теплой, примерно 36-38 градусов. Растворяем в ней 1 ст. л. сахара. Если планируем подавать лепешки к супу, сразу уменьшаем сахар до 0,5 ст. л. Добавляем 1 ч. л. сухих дрожжей и оставляем на 10-15 минут. На поверхности должна появиться пышная шапочка - это знак, что дрожжи работают.
В миску всыпаем 500 г просеянной пшеничной муки высшего сорта. Добавляем 1 ч. л. соли. Вливаем подошедшую дрожжевую смесь и 1 ст. л. растительного масла. Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным, не липнуть к рукам. Если нужно, слегка подпылить стол мукой, но лишнего не добавлять.
Формируем шар, кладем его в миску, смазанную тонким слоем растительного масла, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 1 час. За это время объем увеличится примерно в 2 раза.
Обминаем тесто и делим на 5 равных частей. Для точности можно взвесить. Каждый кусочек раскатываем в круг толщиной около 0,5 см. Делаем несколько проколов вилкой, чтобы лепешки не вздувались пузырем.
Больше фото смотрите тут:
Сковороду разогреваем, вливаем немного растительного масла для жарки. Выкладываем лепешку и жарим на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты. Перекладываем на бумажное полотенце. Так готовим все 5 штук.
Подаем горячими. С 1 ст. л. сахара - к чаю, варенью или меду. С уменьшенным количеством сахара - к супу, щам, картошке или мясу вместо хлеба. Лепешки мягкие внутри, с румяной корочкой снаружи и хорошо насыщают.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Мука - 500 г
- Вода - 250 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л. (+для жарки)
Приятного аппетита!