Дорогие мои подписчики и гости моего канала сегодня я покажу вам как готовлю салат под названием морковча. У этого салата нет строгих пропорций берите все ингредиенты ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
Для салата «морковча» я использую морковь обычную оранжевую и фиолетовую. Натираю морковь на терке для корейской моркови, но не длинной лапшой, а короткими перьями. Для этого ставлю морковь под небольшим углом к терке. если нет такой терки, морковь можно натереть и на обычной крупной терке.
Дальше морковь солю, добавляю уксус и все хорошо перемешиваю. Затем в середине делаю небольшое углубление натираю туда на мелкой терке чеснок (можно его и через пресс пропустить), насыпаю сухую смесь приправы для корейской моркови.
Теперь нарезаем лук мелким кубиком и пассеруем его в масле до полупрозрачности (жарить его не нужно) и затем пассерованный лук с раскаленным маслом наливаем на сухие специи. От раскаленного масла специи раскроют свои ароматы и вкусы.
Все хорошо перемешиваем и пробуем, если чего не хватает, то добавляем. Салат перекладываю в салатник и добавлю зерна кориандра.
Салат получается вкусным и ароматным. В нем присутствует приятная остринка от специй и чеснока и небольшая кислинка от уксуса.