Эта закуска понравится тем хозяюшкам, которые не дружат с выпечкой или просто не имеют времени. Покупное тесто всегда выручает в такие моменты. Конечно, эти вкусные продукты можно выложить на ломтики хлеба, и будет тоже замечательно, но вы попробуйте приготовить именно так.
В своём рецепте я использую икру масаго, она в меру соленая, мелкая и хрустящая. Купила её в супермаркете, но точно скажу: есть она не везде. Можно заменить на икру щуки, сельди или минтая. Конечно, такого яркого цвета не будет, но вкус она передаст однозначно.
Не стала бы советовать икорные пасты в баночках, у них слишком яркий вкус, который перебьёт нежность креветок.
Масаго — это мелкая хрустящая икра мойвы, которую так любят в японской кухне. Ею украшают суши, роллы (знаменитую «Калифорнию») и гунканы. У икры нежный солоноватый вкус и природный светло-бежевый оттенок, но для красоты её часто подкрашивают в оранжевый, красный, зелёный (под васаби) или чёрный цвета.
Итак, приступаем.
Бездрожжевое слоёное тесто вынула из упаковки и оставила при комнатной температуре на 15–20 минут, чтобы оно стало мягким (как указано в инструкции). Затем нарезала на порционные части. Размер и форма на ваше усмотрение: хоть квадратики, хоть цветочки или сердечки.
Выложила заготовки на противень и отправила в разогретую до 180–200 °C духовку на 25–30 минут. Готовую выпечку разрезала вдоль на две части. Изначально получилось 16 основ, но 4 штуки чудесным образом исчезли 😃, поэтому готовила из оставшихся 12.
Для начинки в миску выложила творожный сыр, копчёную красную рыбу и икру масаго. Измельчила всё погружным блендером. Переложила массу в кондитерский мешок с насадкой.
Отсадила на кусочки теста.
Руколу я очень люблю, и здесь она отлично вписалась, но вы можете использовать обычный листовой салат.
Сверху разложила варёные креветки.
Уже вкусно и симпатично, но я захотела полить несколько штучек соусом унаги. Получилось вкусно и с ним, и без!
- Состав:
- Тесто слоеное бездрожжевое
- Креветки королевские - 12 шт.
- Творожный сыр - 200 г
- Красная рыба г/к - 50-70 г
- Икра масаго - 1 ст.л. с горкой
Где меня найти 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники 👉 Max