Немного разнообразим наши постные супы вот таким простым супчиком. Его можно назвать и сливочным, но мы называем его молочным. Назвать его постным, конечно, нельзя, но лёгким, вкусным, быстрым и питательные можно.
Состав, кастрюля на 3 литра:
Сырок дружба - 2 шт;
Картофель - 5 шт;
Лук - 1 средняя шт.;
Морковь - 1 средняя шт.;
Вермишель - 50-60 гр.;
Соль - 2 неполные ч.л.;
Зелень - пучок небольшой (на выбор укроп, петрушка, кинза).
1. Лук, морковку, почистить, помыть. Лук мелко нарезать, морковку потереть на крупной тёрке.
2. Выложить всё на сковородку с небольшим количеством постного масла. Накрыть крышкой. Пережаривать-тушить на небольшом огне, периодически помешивая.
3. Поставить кастрюлю, наполовину заполненную водой на плиту на максимальный огонь.
4. Сырки дружба натереть на крупной тёрке и опустить в воду. Сырки лучше вытаскивать непосредственно перед тёркой, чтобы были более твердые. Некоторые их замораживают перед тем как натереть, но в этом варианте приготовления не обязательно. Это нужно для того, чтобы они быстрее расплавились в воде. Сырки дружба использую фирмы карат, мне они больше нравяться.
Если хочется разнообразить сливочный вкус и добавить новый оттенок в суп, можно взять с луком, с грибами или ветчиной. Можете попробовать других производителей. Возможно, вам понравиться именно их вкус.
4. Пока сырки плавятся, начистить и помыть картофель. Нарезать кубиками и опустить в кастрюлю.
5. К этому времени наша пережарка должна уменьшиться в размерах и стать мягкой, может быть она даже немного подрумянилась. Поэтому мы её также опускаем в суп. Доливаем полностью воды в кастрюлю.
6. Отмеряем вермишель. 50 гр - это примерно 5 ст.л., максимум 6 ложек (если опустить больше, то может получиться каша, а не суп). Сильно большая горка всё равно не получится, т.к. она будет сыпаться с ложки. Как только вода в кастрюле закипит, опускаем вермишель и периодически перемешиваем, чтобы она не стала комком.
И солим.
7. Промываем зелень, какая больше нравится и нарезаем. Опускаем в суп и варим ещё примерно 5 минут.
Разливаем по тарелкам и наслаждаемся нашим вкусным и лёгким супчиком. Приятного аппетита!
Готовиться он очень быстро, меньше часа. Мой личный рекорд был 45 минут. От начала очистки морковки и лука. Если приноровиться, думаю, быстрее меня сможете приготовить.
А какой ваш самый быстрый суп по приготовлению? Вареники с овощной смесью, пельмени с бульоном не в счёт. Пишите в комментариях, мне очень интересно.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, больше лёгких постных или диетических блюд.